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櫻井烏冬
（出處：鉄仮麺ライター放浪記）
坐落於富士山山腳下的山梨縣富士吉田市，是一座以其富有特色的本土料理「吉田烏冬」而聞名的城市。「櫻井烏冬」是該市一家老字號料理店，它將煮圓白菜作為吉田烏冬的常供配菜，被譽為在吉田烏冬中加入煮圓白菜這一搭配的鼻祖。店家引以為豪的極粗面是1日內分3~4次手工製作，所以無論何時進店都能夠品嘗到最厚實的手打烏冬面，通過腳踏和麵方式得到的彈性很強的烏冬面是特有的絕佳美味。
- 地址
- 山梨縣富士吉田市下吉田5-1-33
- 電話
- +81-555-22-2797
- 怎麽去
- 從富士急行月江寺站徒步9分鐘
- 營業時間・休息日
- 10:00-14:00（※賣完為止）
週日休息 - 其他
- ※平均預算（1人）：中午350日圓～ ※菜單：清湯烏冬（冷）350日圓、清湯烏冬（熱）350日圓、清湯烏冬半份250日圓
※ 部分資訊顯示為日文或Google自動翻譯的英文，或存在顯示内容不正確的可能。
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（出處：食べログ）
富士吉田市的本土料理「吉田烏冬」
吉田烏冬是在山梨縣富士吉田市及其近郊地區能夠品嘗的美食，其特征是較一般烏冬面更厚實、更有嚼勁、彈性更強。另外一個鮮明的特征是烏冬料理店桌上一般會擺放被稱為「suridane」的調料，深受食客喜愛而時常作為吉田烏冬的配料。2007年吉田烏冬被日本農林水產省評選為「農山漁村百佳鄉土料理」。
（出處：食べログ）
Simple is best —清湯烏冬面
該店並沒有菜單，只提供一項菜品就是清湯烏冬面（350日圓一份），食客可以選擇點取溫烏冬或冷烏冬。溫烏冬是將烏冬面、圓生菜和油豆腐全部放入湯中的，冷烏冬是只將油豆腐放入麵湯，用烏冬面浸過湯之後食用。
（出處：食べログ）
適合女性和兒童的半份量
因為吉田烏冬作為富士吉田市當地的美食極具人氣，逐家吃數份烏冬面的人也很多，因此「櫻井烏冬」推出了「清湯烏冬面半份」（250日圓一份），在需要增加面量情況下也可以隨時再加一份面。
（出處：食べログ）