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Restaurant bi.ble
（出處：食べログ）
Restaurant bi.ble是位於在原來的小學舊址上改建的「北瑛小麥之丘」的法國料理餐廳，由札幌的三星級餐廳「莫里哀」擔任製作而成為人們話題的焦點。在這家餐廳大展身手的是在法國學習技術多年、并在札幌的一流酒店餐廳積攢了20年以上經驗的一流大廚，使用北海道產食材製作的法國料理令人眼前一亮，絕對值得專程前去品嚐一番。「北瑛小麥之丘」還有附設麵包工房和住宿設施。
- 地址
- 北海道上川郡美瑛町北瑛第2
- 電話
- +81-166-92-8100
- 怎麽去
- 從美瑛站乘坐計程車約10分鐘即到
- 營業時間・休息日
- 夏季（4月‐10月）:11:00‐15:00、17:30‐19:30
冬季（11月‐3月）:11:30‐14:00、17:30‐19:00
週二（夏季）、週一〜四（冬季）、年末、1月中旬休 - 官網
- http://bi-ble.jp/restaurant/
- 其他
- ※平均預算（1人）：午餐3,000日圓～、晚餐8,000日圓～ ※菜單：午餐套餐2,600日圓～、晚餐套餐7,400日圓～、牛角麵包200日圓、玉米麵包380日圓、美瑛麵包200日圓 ※可使用信用卡
※ 部分資訊顯示為日文或Google自動翻譯的英文，或存在顯示内容不正確的可能。
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（出處：食べログ）
凝聚著食材原有魅力的絕品料理
從將被田地包圍的餐廳作為理想環境，就可以看出大厨們的考究就在於與食材的距離之近。肉、蔬菜、小麥等等，餐廳使用的這些食材都是精選自美瑛當地產的食材，菜單上也全部都是能感受到食材本身的味道、色彩與香氣的魅力的本色料理。
（出處：食べログ）
宛如藝術作品一般的拼盤
特別值得注目的珍品就包括這道在西餐流程中最先登場的前菜拼盤「丘之高原」。肉與肝臟的餡餅、熏製鯡魚、法式燉菜、西式泡菜等等，這些使用北海道的時令食材製作的多種美食被做成美麗的拼盤，也是主廚的得意之作。
（出處：食べログ）
開門的一瞬間麵包的香氣就撲鼻而來
在Restaurant bi.ble一定要品嚐的就是使用美瑛產的小麥以及法國製造的石爐燒製的特製麵包。從堅硬的麵包到酥皮麵包等等，種類繁多，不僅能夠在餐廳品嚐，還可以在附設的麵包工房購買后外帶回家。
（出處：食べログ）