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扁麺亭 ESCA店

(Source : 食べログ)
「扁麺亭 ESCA店」位於名古屋站的地下街ESCA,是創業90多年的扁麺專營店。創業以來,就專注於名古屋名產的扁麺,深受當地人歡迎。這家店的美味秘訣是只使用頭湯,堪稱一絕!分為濃郁的「紅湯汁」和清淡的「白湯汁」,2種湯汁會配合不同的菜分開使用,非常考究。不僅扁麺的品種豐富,如笊籬、雜煮、加了天婦羅的,還有各種名古屋名產,如味噌豬排、雞翅尖等,深受遊客歡迎。

(出處: 食べログ)

堪稱一絕的考究湯汁!

扁麺使用的是對麺的寬度厚度非常考究的特製麺。配合勁道Q彈麵條的湯汁有兩種,一種是使用名古屋傳統TAMARI醬油(味噌醬油)的紅湯汁,一種是用噴香四溢木魚花高湯的白湯汁。因為會配合不同的食材分開使用,所以湯汁和麵以及食材相得益彰!

(出處: 食べログ)

勁道的麵條和口感鬆脆的天婦羅相得益彰!

店裡最推薦的菜單是「大蝦蘿蔔泥扁麺」(1,180日圓)。匠人用心手擀的扁麺加上口感鬆脆的天婦羅和蘿蔔泥澆頭,深受歡迎。天婦羅沾滿了湯汁的味道,推薦和「白飯」(110日圓~)一起品嘗。

(出處: あちこち食い道楽記)

扁麺以外的菜單也很充實

名古屋名產「炸雞翅尖」(500日圓)也是推薦的菜單之一,厚實的雞翅尖外脆裡嫩且鮮嫩多汁。可選鹽或蘸醬2種口味,不管哪一種都很适合做啤酒的下酒菜!不僅能在店內品嘗,還有很多人選擇外帶,是非常有人氣的一道菜。

(出處: 食べログ)

地址
愛知縣名古屋市中村區椿町6-9 ESCA地下街
電話
+81-52-452-1955
+81-52-452-1955
使用權
於JR名古屋站新幹線口下,徒步2分鐘即到
營業時間・休息日
10:30-21:30不定期休息
所需時間
入場費

(出處: 食べログ)

堪稱一絕的考究湯汁!

扁麺使用的是對麺的寬度厚度非常考究的特製麺。配合勁道Q彈麵條的湯汁有兩種,一種是使用名古屋傳統TAMARI醬油(味噌醬油)的紅湯汁,一種是用噴香四溢木魚花高湯的白湯汁。因為會配合不同的食材分開使用,所以湯汁和麵以及食材相得益彰!

(出處: 食べログ)

勁道的麵條和口感鬆脆的天婦羅相得益彰!

店裡最推薦的菜單是「大蝦蘿蔔泥扁麺」(1,180日圓)。匠人用心手擀的扁麺加上口感鬆脆的天婦羅和蘿蔔泥澆頭,深受歡迎。天婦羅沾滿了湯汁的味道,推薦和「白飯」(110日圓~)一起品嘗。

(出處: あちこち食い道楽記)

扁麺以外的菜單也很充實

名古屋名產「炸雞翅尖」(500日圓)也是推薦的菜單之一,厚實的雞翅尖外脆裡嫩且鮮嫩多汁。可選鹽或蘸醬2種口味,不管哪一種都很适合做啤酒的下酒菜!不僅能在店內品嘗,還有很多人選擇外帶,是非常有人氣的一道菜。

(出處: 食べログ)