青葉 中野本店
這是壹家自1996年創業至今，影響了眾多日本拉面店的傳奇拉面店。其水準之高，使得日本美食界誕生了“青葉啟發系”的說法，甚至有以“中華蕎麥 青葉”為奮鬥目標的拉面店不斷出現。在日本電視臺主辦的第壹回拉面總選舉拉面部門獲得第壹名，還在“米其林指南東京2015”的“超值餐廳類”中上榜，這壹備受好評的名店的總店，就是中野本店。
動物類高湯
這家店使得魚類、豬、雞等動物系高湯在日本拉面界推廣開來。面條集合了烏冬和中華面的優點，是店內自主開發的。為了能每天為顧客提供最美味的面，開店前都會讓店員進行試吃並仔細斟酌。
招牌菜！特制中華蕎麥。
特制中華拉面（900日圓）。配有用筷子壹夾仿佛就要碎掉的柔軟而美味的叉燒，入口即化的煮蛋，還有口感香脆、讓人欲罷不能的筍幹等美味的配菜，配菜的量是壹般中華拉面的兩倍。
近距離觀看拉面制作
只有吧臺座位的簡樸店面十分潔凈，店員在顧客眼前制作拉面，使顧客感到臨場感十足。分店數量已經發展到20家，總店仍然保持著過去老拉面屋的風情。
