山本屋総本家 本家
(Source : 食べログ)
非常有人气的乌冬面店“山本屋总本家本家”位于名古屋市中心的白川公园附近，创业于1925年，长期以来这家店的的招牌面---也是名古屋的名品---味噌乌冬面非常受欢迎。该店一直保持着从前的做法，使用100%国产小麦制作的粗而劲道的乌冬面配合八丁味噌酱和白味增、老抽酱油等秘传的汤汁，盛面的容器使用的是讲究的日本代表性的陶瓷器---信乐烧的砂锅，从烹调到上桌都使用同一个砂锅，因此就算过了很长时间也能品尝到热乎乎的味噌乌冬面。
(出处: 食べログ)
配制讲究的赤味增和白味增
吃过一次就会上瘾的面汤是使用了名古屋产的八丁味噌酱和白味增配制的绝品，作为名古屋美食不可缺少的微苦的八丁味噌酱与柔和甜美的白味增配制而成，口味浓郁而柔和。
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味噌酱和鸡蛋的绝妙搭配
这家店最受欢迎的菜品是使用了名古屋的名牌鸡“名古屋交趾鸡”的鸡肉和鸡蛋制作的“亲子味噌乌冬面”(1,598日圆)。多汁味浓的鸡肉、浓郁香甜的鸡蛋与口味浓烈的面汤非常搭配，食用时取下砂锅的盖子将热乎而劲道的面条分到盘子里，边冷却边品尝。
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非常入味的绝品---关东煮
风味浓郁的八丁味噌酱的“味噌酱关东煮”(432日圆)也非常受欢迎，分为鱼浆、魔芋和鸡蛋3种关东煮的套餐。外观看起来漆黑让人非常吃惊，不过吃起来味道正好容易让人上瘾哦。
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电话
+81-52-241-5617
+81-52-241-5617
使用权
在地下铁名城线矢场町站下车，从6号出口步行7分钟
营业时间・休息日
平日11：00-15：00，17：00-22：00，周六·周日·节假日11：00-22：00
年末年初休息
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配制讲究的赤味增和白味增
吃过一次就会上瘾的面汤是使用了名古屋产的八丁味噌酱和白味增配制的绝品，作为名古屋美食不可缺少的微苦的八丁味噌酱与柔和甜美的白味增配制而成，口味浓郁而柔和。
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味噌酱和鸡蛋的绝妙搭配
这家店最受欢迎的菜品是使用了名古屋的名牌鸡“名古屋交趾鸡”的鸡肉和鸡蛋制作的“亲子味噌乌冬面”(1,598日圆)。多汁味浓的鸡肉、浓郁香甜的鸡蛋与口味浓烈的面汤非常搭配，食用时取下砂锅的盖子将热乎而劲道的面条分到盘子里，边冷却边品尝。
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非常入味的绝品---关东煮
风味浓郁的八丁味噌酱的“味噌酱关东煮”(432日圆)也非常受欢迎，分为鱼浆、魔芋和鸡蛋3种关东煮的套餐。外观看起来漆黑让人非常吃惊，不过吃起来味道正好容易让人上瘾哦。
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