鮨处 AIJI
(Source : 食べログ)
是一家位于石川县金泽市的繁华街道片町的寿司店，这里使用石川县产的米和名为“赤米”的米制作寿司，配上当地非常罕见的醋捏制而成；而握寿司则是以“高背长额虾”和高级鱼“喉黑鱼”等新鲜的当地鱼类捏制的，价格也非常实惠，因而成为了人气店。这里的午餐一般是由店家精选的寿司与味增汤组成的套餐，晚餐则提供单品的料理，也有很多少见的美酒。
(出处: 食べログ)
重视本地美食文化的寿司
AIJI的醋饭是用本地的品牌米“越光米”和本地的“赤米”制成的酒熟酿之后与“今川醋”搭配而成，这个醋在日本也极其少见，其温和又梦幻的酸味与美味是最大特征。
(出处: 食べログ)
午餐是由店家精选的“午餐套餐”
午餐时间提供由店家精选的握寿司组成的午餐套餐（4000日圆、需要预约），提供10贯寿司，还会附上味增汤。其中会提供当地特产时鲜青葱，同时还有使用了当地著名蔬菜“加贺蔬菜”的寿司。
(出处: 食べログ)
著名的腌制蔬菜与寿司的完美搭配
在日本与寿司搭配的一般是被称为“姜片”的用甜醋腌制的生姜，而在AJI则提供腌制蔬菜，带着香菜口味的非常清淡的腌制蔬菜与寿司非常搭配，也很适合下酒，是店里的名菜。
(出处: 食べログ)
电话
+81-76-234-3733
+81-76-234-3733
使用权
从JR金泽站乘坐开往片町方向的北铁巴士9分钟，到片町下车步行3分钟
营业时间・休息日
11:00-14:00/17:00-23:00
周日、节假日休息
官网
所需时间
(出处: 食べログ)
重视本地美食文化的寿司
AIJI的醋饭是用本地的品牌米“越光米”和本地的“赤米”制成的酒熟酿之后与“今川醋”搭配而成，这个醋在日本也极其少见，其温和又梦幻的酸味与美味是最大特征。
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午餐是由店家精选的“午餐套餐”
午餐时间提供由店家精选的握寿司组成的午餐套餐（4000日圆、需要预约），提供10贯寿司，还会附上味增汤。其中会提供当地特产时鲜青葱，同时还有使用了当地著名蔬菜“加贺蔬菜”的寿司。
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著名的腌制蔬菜与寿司的完美搭配
在日本与寿司搭配的一般是被称为“姜片”的用甜醋腌制的生姜，而在AJI则提供腌制蔬菜，带着香菜口味的非常清淡的腌制蔬菜与寿司非常搭配，也很适合下酒，是店里的名菜。
(出处: 食べログ)
