更科堀井本店
日本的荞麦面主要有”更科”、”薮”、”砂场”三个流派。其中更科荞麦面的鼻祖就是创业于1789年的总本家更科堀井本店。更科荞麦面是只使用荞麦粒的中心部分制作而成的纯白色荞麦面。集高档与色美于一身的更科荞麦面在过去可是江户城、皇后及皇族的御用美食。自家研磨面粉、揉面、擀面的制作过程从创业以来就从未改变。所以，在这家鼻祖之店中吃到的更科荞麦面，一定能使您记忆深刻。店里做事麻利的服务员们周到的服务也一定会使您用餐愉快。
历史与荣誉
这家店的服务细致周到，细柔的“更科荞麦面“配清甜的蘸汁；而劲道的“蒸笼荞麦面”则配以咸口的专用蘸汁。看着从一大早就开始认真细致的打制荞麦面的匠人们，深深的感受到他们对传承历史的荣誉感，令人感动。
更科荞麦面
更科荞麦面890日元。富有光泽的白色荞麦面与清甜的蘸汁绝妙搭配，不禁使人感叹，真不愧是数百年前从这家店里诞生的美味荞麦。一边品尝有着清淡甜味的“厚蛋烧”（700日元）等菜品，一边喝口日本酒，使您可以感受到历史与日本文化的美妙。
蒸笼荞麦面
“炸什锦蒸笼荞麦面”1,740日元。职人用力手打的荞麦面口感柔滑、嚼劲十足。配菜“炸什锦”圆圆的外形很可爱，面皮香脆，里面的虾仁鲜嫩可口。
电话
+81-3-3403-3401
+81-3-3403-3401
使用权
东京Metro日比谷线 六本木站3号出口出站后步行10分钟
南北线麻布十番站4号出口步行7分钟
都营大江户线麻布十番站7号出口步行5分钟
营业时间・休息日
11:30-20:30
全年无休
历史与荣誉
这家店的服务细致周到，细柔的“更科荞麦面“配清甜的蘸汁；而劲道的“蒸笼荞麦面”则配以咸口的专用蘸汁。看着从一大早就开始认真细致的打制荞麦面的匠人们，深深的感受到他们对传承历史的荣誉感，令人感动。
更科荞麦面
更科荞麦面890日元。富有光泽的白色荞麦面与清甜的蘸汁绝妙搭配，不禁使人感叹，真不愧是数百年前从这家店里诞生的美味荞麦。一边品尝有着清淡甜味的“厚蛋烧”（700日元）等菜品，一边喝口日本酒，使您可以感受到历史与日本文化的美妙。
蒸笼荞麦面
“炸什锦蒸笼荞麦面”1,740日元。职人用力手打的荞麦面口感柔滑、嚼劲十足。配菜“炸什锦”圆圆的外形很可爱，面皮香脆，里面的虾仁鲜嫩可口。
