布恒更科
不少人为吃到正宗的荞麦面特意远道而来，是连荞麦面通也赞叹不已的名店。其特点是浓郁的面露，调好后会静放多日，因而口感芳醇。最地道的吃法是蘸一点点汁就够了，这样可以品味到荞麦面自身的风味。亲自尝试一下就知道了！
考究的江戸荞麦面
荞麦面完全自家制作、自家手擀，面露中使用的醤油更是不加一粒砂糖，各方面都极度考究。传承来自江戸时代的技法与传统，可以品尝到“江戸荞麦”的原汁原味。
最有人气的炸什锦天妇罗蒸笼荞麦面
招牌菜是炸什锦天妇罗蒸笼荞麦面（1,830日元）。分量十足的炸什锦口感松脆，香气四溢，与清爽的荞麦面相得益彰。
冬季限定的酱汁鸭肉荞麦面
布恒更科的另一个招牌菜是酱汁鸭肉荞麦面（2,700日元）。如同牛排一般厚实的鸭肉堪称一绝，一口下去，唇齿留香，是只有在当令的冬季才能品尝到的限定菜单。
(出处: Mr.小太郎)
电话
+81-3-3761-7373
+81-3-3761-7373
使用权
京急本线 大森海岸站 步行4分钟
JR京滨东北线 大森站 步行9分钟
营业时间・休息日
午 11:30-15:00（L.O14:40）／夜 17:00-20:00（L.O19:40）
周日休息
考究的江戸荞麦面
荞麦面完全自家制作、自家手擀，面露中使用的醤油更是不加一粒砂糖，各方面都极度考究。传承来自江戸时代的技法与传统，可以品尝到“江戸荞麦”的原汁原味。
最有人气的炸什锦天妇罗蒸笼荞麦面
招牌菜是炸什锦天妇罗蒸笼荞麦面（1,830日元）。分量十足的炸什锦口感松脆，香气四溢，与清爽的荞麦面相得益彰。
冬季限定的酱汁鸭肉荞麦面
布恒更科的另一个招牌菜是酱汁鸭肉荞麦面（2,700日元）。如同牛排一般厚实的鸭肉堪称一绝，一口下去，唇齿留香，是只有在当令的冬季才能品尝到的限定菜单。
(出处: Mr.小太郎)
