宫键
(Source : あたふたどたばた雑多な日々)
1899年创业的老字号鸡、鳗鱼料理专门店“宫键”座落于流淌在名古屋市中心区的堀川沿岸，过去备受日本代表性的美食家文人喜爱。这家店的名品就是使用秘制酱汁制作的名古屋名物鳗鱼饭“hitsumabushi”和味噌煮鸡肉蔬菜火锅“味噌寿喜”。自创业以来就坚守着传统风味的“宫键”，不仅拥有不少当地客，还有众多从远方到来的观光客来店。
(出处: 食う・寝る・あるく)
创业以来传承至今的传统风味
“hitsumabushi”至今使用着创业以来代代相传的秘制酱料。此外“味噌寿喜”也使用新鲜宰杀的赤鸡，用以八丁味噌为底调制的秘制味噌炖煮，代代悉心守护着传统风味。
(出处: 食べログ)
展示职人精湛技艺的“hitsumabushi”
人气料理之一“hitsumabushi定食”（3980日圆）是肥美的国产鳗鱼和秘制甜酱绝妙搭配的一品。职人用精湛的技艺调整火候烤出的鳗鱼口感丰满而柔软，可是店家的得意之作喔！
(出处: 食べログ)
超下饭的绝品料理
和“hitsumabushi”人气不分上下的“味噌寿喜”（3800日圆）是用肉质上等的爱知县产高级品牌鸡肉・三河赤鶏加上大量蔬菜和秘制甜辣味噌一同炖煮的绝品。对名古屋美食达人来说必不可少的浓厚八丁味噌中添加鸡汤制作出秘传味噌，搭配米饭也妙不可言！
(出处: 食べログ)
电话
+81-52-541-0760
+81-52-541-0760
使用权
从地下铁东山线、鹤舞线伏见站7号出口徒步7分钟
营业时间・休息日
11:30-14:00、17:00-21:00
周六（如遇连休则不定休）、年末年初休
(出处: 食う・寝る・あるく)
创业以来传承至今的传统风味
“hitsumabushi”至今使用着创业以来代代相传的秘制酱料。此外“味噌寿喜”也使用新鲜宰杀的赤鸡，用以八丁味噌为底调制的秘制味噌炖煮，代代悉心守护着传统风味。
(出处: 食べログ)
展示职人精湛技艺的“hitsumabushi”
人气料理之一“hitsumabushi定食”（3980日圆）是肥美的国产鳗鱼和秘制甜酱绝妙搭配的一品。职人用精湛的技艺调整火候烤出的鳗鱼口感丰满而柔软，可是店家的得意之作喔！
(出处: 食べログ)
超下饭的绝品料理
和“hitsumabushi”人气不分上下的“味噌寿喜”（3800日圆）是用肉质上等的爱知县产高级品牌鸡肉・三河赤鶏加上大量蔬菜和秘制甜辣味噌一同炖煮的绝品。对名古屋美食达人来说必不可少的浓厚八丁味噌中添加鸡汤制作出秘传味噌，搭配米饭也妙不可言！
(出处: 食べログ)
