乡土料理 大八

(出处: 食べログ)

坚持提供四季的时鲜食材

春天的山菜、夏天的天然鲇鱼、秋天的天然的芋泥、冬天的野猪肉火锅，“乡土料理 大八”以用四季时鲜食材烹饪的料理而自豪。每个季节都会严选当下最为美味的本地食材，因此各种考究的乡土料理都能品尝到。

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夏季限定的人气菜式

店里最受欢迎的人气菜式是夏季限定的“鲇鱼生鱼片”（当时市价1500日圆～）。一般的河鱼腥味会比海鱼要重一些，但鲇鱼别名“香鱼”，可见其肉质鲜美，即使是生吃也能享受到美味。不但味道清甜，具有Q弹有嚼劲的食感的“鲇鱼刺身”，让人吃过一次就会上瘾。

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一年到头都能享受的菜式

虽然店里提供的季节限定的菜式很多，但是也有使用了飞騨牛的无论何时去都能享受到的料理。其中最为推荐的要数使用了高级黑毛和牛·飞騨牛的“烤飞騨牛牛肉盖饭”（1560日元）。香喷喷的米饭和渗透了甜辣的酱汁、肉质柔软充满肉汁的飞騨牛肉非常搭配极其美味！

(出处: 食べログ)