吉野本葛 黑川本家

出处:食べログ

创业于1615年的“吉野本葛 黑川本家”是使用奈良传统食材“葛根”制作料理和日式/洋式甜点的名店。该店使用在葛根中被称之为等级最高级的“吉野本葛”,从传统的日本点心“葛根粉”和“葛根粉糕”,到放了葛根粉的意面和西式的甜点等,利用传统技术的魅力烹制的菜肴让顾客充分享受到葛根的顺滑食感和高雅口味,体验奈良的传统和日本文化。

  • 地址

    奈良县奈良市春日野町16奈良县奈良市春日野町16
  • 电话

    +81-742-20-0610
  • 怎么去

    从近铁奈良线 近铁奈良站不幸15分钟即是从近铁奈良线 近铁奈良站不幸15分钟即是
  • 营业时间・休息日

    11:00-20:00/(最终点餐时间19:00)/周三休息11:00-20:00(最终点餐时间19:00)周三休息
  • 官网

    http://www.yoshinokuzu.com/
  • 所需时间

    30分钟
  • 其他

    ※平均预算(1人):中午1000~2000日圆,晚上2000~3000日圆/※菜单:季节的葛根浇汁盖饭1700日圆,葛根牛奶冻680日圆/※可使用信用卡※人均预算(1个人):中午1000~2000日元,晚上2000~3000日元※菜单:季节的葛根浇汁盖饭1700日元,葛根牛奶冻680日元※可使用信用卡

※ 部分资讯显示为日文或Google自动翻译的英文,或存在显示内容不正确的可能。
最新资讯请前事先往各景点官方网站查询。

出处:食べログ

使用最高级葛根“吉野本葛”的料理

使用葛根根部提取的淀粉烘干之后制成的最高级的“吉野本葛”。普通的“葛根”里都加入了马铃薯等淀粉,吉野本葛则使用了100%的葛根淀粉。在这里您可以品尝到利用其高雅的风味和顺滑的口感制成的料理。

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配以季节食材的葛根浇汁“季节葛根浇汁盖饭”

“季节的葛根浇汁盖饭”(1,700日元)是由放有虾和蔬菜天麸罗的米饭、被称之为“西京烤”的烤酱腌鲑鱼、上汤煎蛋卷、煮豆、烤竹笋等各式食材组成的盖饭并配以葛根浇汁的料理,还搭配了赤汤味噌汤、饮料和甜品。

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用葛根制作的西式甜点“葛根牛奶冻”

葛根牛奶冻(680日元)是有着软软又QQ的食感、吃起来十分舒服的原创牛奶冻。牛奶的浓郁香味配上淡淡的葛根香气,光滑的口感让人身心愉悦。还可以从焦糖等数种浇汁中选择。

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吉野本葛 黑川本家

创业于1615年的“吉野本葛 黑川本家”是使用奈良传统食材“葛根”制作料理和日式/洋式甜点的名店。该店使用在葛根中被称之为等级最高级的“吉野本葛”,从传统的日本点心“葛根粉”和“葛根粉糕”,到放了葛根粉的意面和西式的甜点等,利用传统技术的魅力烹制的菜肴让顾客充分享受到葛根的顺滑食感和高雅口味,体验奈良的传统和日本文化。

※ 部分资讯显示为日文或Google自动翻译的英文,或存在显示内容不正确的可能。
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使用最高级葛根“吉野本葛”的料理

使用葛根根部提取的淀粉烘干之后制成的最高级的“吉野本葛”。普通的“葛根”里都加入了马铃薯等淀粉,吉野本葛则使用了100%的葛根淀粉。在这里您可以品尝到利用其高雅的风味和顺滑的口感制成的料理。

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配以季节食材的葛根浇汁“季节葛根浇汁盖饭”

“季节的葛根浇汁盖饭”(1,700日元)是由放有虾和蔬菜天麸罗的米饭、被称之为“西京烤”的烤酱腌鲑鱼、上汤煎蛋卷、煮豆、烤竹笋等各式食材组成的盖饭并配以葛根浇汁的料理,还搭配了赤汤味噌汤、饮料和甜品。

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用葛根制作的西式甜点“葛根牛奶冻”

葛根牛奶冻(680日元)是有着软软又QQ的食感、吃起来十分舒服的原创牛奶冻。牛奶的浓郁香味配上淡淡的葛根香气,光滑的口感让人身心愉悦。还可以从焦糖等数种浇汁中选择。

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