日本料理 川波

出处:食べログ

“日本料理 川波”是从蔬菜到食器,无不讲究自家制的和食餐厅。店主希望人们了解奈良当地蔬菜“大和蔬菜”的美味,而在自己的农园培育新鲜采摘的有机蔬菜,并大量运用于制作绝品料理,得到广泛评判。一年竟然自己培育约50种有机蔬菜和8种蘑菇,当天采摘制作豪华料理。每一种素材都为食客带来本来的美味。

  • 地址

    奈良县奈良市芝辻町4-6-14 泽井大厦1F
  • 电话

    +81-742-35-1873
  • 怎么去

    从近铁奈良线 新大宫站徒步3分钟即到
  • 营业时间・休息日

    17:00-22:00 ※午餐仅限预约 12:00-14:00周日休
  • 官网

    http://www.nara-kawanami.jp/
  • 所需时间

    60分钟
  • 其他

    ※平均预算(1人):夜8,000~10,000日圆 ※菜单:农园料理 山海(自家制蔬菜・鱼・土鸡套餐)6,480日圆(含税) ※可使用信用卡

※ 部分资讯显示为日文或Google自动翻译的英文,或存在显示内容不正确的可能。
最新资讯请前事先往各景点官方网站查询。

出处:食べログ

“土之料理人”制作考究的日本料理

从制土开始就十分讲究的自家农园里,店主最得意的就是用自家制的堆肥培育出的蔬菜。其他还有米,味噌,酱料等都是亲手制作,鸡蛋也用的是早晨新下的蛋,是一间非常讲究新鲜和素材本来的美味的酒家。

出处:食べログ

满满都是当日收获的新鲜蔬菜!“农园料理”套餐

由当天的收获情况来决定菜单的“农园料理”套餐是川波的招牌。套餐共有三种,其中“山海”(含税6480日圆)提供使用自家制蔬菜,鱼,土鸡制作的料理。在近海捕获的鱼在做成料理前都在专用水箱里游动,连作为刺身装饰的蔬菜都是早晨新鲜采摘的 。

出处:食べログ

连食器也别出心裁

川波为了让客人在享用料理的同时视觉上也能进行享受,而对食器也非常讲究。有店主精选的陶器,也有自己烧制的。更有将20多年前种植的朴树叶做成食器等等,为了让客人吃得可口花费不少工夫 。

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日本料理 川波

“日本料理 川波”是从蔬菜到食器,无不讲究自家制的和食餐厅。店主希望人们了解奈良当地蔬菜“大和蔬菜”的美味,而在自己的农园培育新鲜采摘的有机蔬菜,并大量运用于制作绝品料理,得到广泛评判。一年竟然自己培育约50种有机蔬菜和8种蘑菇,当天采摘制作豪华料理。每一种素材都为食客带来本来的美味。

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“土之料理人”制作考究的日本料理

从制土开始就十分讲究的自家农园里,店主最得意的就是用自家制的堆肥培育出的蔬菜。其他还有米,味噌,酱料等都是亲手制作,鸡蛋也用的是早晨新下的蛋,是一间非常讲究新鲜和素材本来的美味的酒家。

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满满都是当日收获的新鲜蔬菜!“农园料理”套餐

由当天的收获情况来决定菜单的“农园料理”套餐是川波的招牌。套餐共有三种,其中“山海”(含税6480日圆)提供使用自家制蔬菜,鱼,土鸡制作的料理。在近海捕获的鱼在做成料理前都在专用水箱里游动,连作为刺身装饰的蔬菜都是早晨新鲜采摘的 。

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连食器也别出心裁

川波为了让客人在享用料理的同时视觉上也能进行享受,而对食器也非常讲究。有店主精选的陶器,也有自己烧制的。更有将20多年前种植的朴树叶做成食器等等,为了让客人吃得可口花费不少工夫 。

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