ba升
(Source : Onimaga)
从地下铁荣站徒步5分钟即可到达的“Iba升”创业于1909年，是在当地也非常知名的老字号鳗鱼料理专门店。尽管座落在名古屋的闹市---荣，但这间建筑超过60年的木造小店的氛围就像一处隐秘住家一般，而且只要走过店前就会被鳗鱼的香气所吸引，不知不觉脚步就迈向店内了呢。只做鳗鱼料理的“Iba升”的招牌料理就是将鳗鱼盖饭以3种方式享用的名古屋名物——“hitsumabushi”鳗鱼饭。关于“hitsumabushi”的发祥有几种说法，而“Iba升”就被认为是发祥店之一。
(出处: ラガーの名古屋グルメブログ)
展示职人的精湛技艺——鳗鱼料理
店家的讲究就在于优质的九州产绝品鳗鱼！肥美的鳗鱼用备长炭一条条精心烤制而成，职人用他们精湛的技艺将鳗鱼悉心烤至临近油要烧干之时，烹制出香喷喷的鱼皮与柔软肥美的鱼身。
(出处: 食べログ)
创业以来不变的传统口味
最为人气的料理是“hitsumabushi”（2,800日圆）。传承创业时的特制甜辣酱不仅和鳗鱼搭配恰到好处，和米饭一起享用也十分美味！通常的店家是最后把汤汁浇在饭上做成茶泡饭的，而“Iba升”则是浇上煎茶享用。
(出处: 食べログ)
与“hitsumabushi”一起享用的极品
搭配“hitsumabushi”的则推荐放入鳗鱼肝脏的“吸物”（200日圆）。浓厚的口味提炼出肝脏的微苦，美味无穷。春季还会添入菜花等等，为客人带来一分季节感。
(出处: 食べログ)
电话
+81-52-951-1166
+81-52-951-1166
使用权
从地下铁东山线荣站徒步3分钟
营业时间・休息日
11:00-14:30、16:00-20:00
周天、每月第2・3个周一休
(出处: ラガーの名古屋グルメブログ)
展示职人的精湛技艺——鳗鱼料理
店家的讲究就在于优质的九州产绝品鳗鱼！肥美的鳗鱼用备长炭一条条精心烤制而成，职人用他们精湛的技艺将鳗鱼悉心烤至临近油要烧干之时，烹制出香喷喷的鱼皮与柔软肥美的鱼身。
(出处: 食べログ)
创业以来不变的传统口味
最为人气的料理是“hitsumabushi”（2,800日圆）。传承创业时的特制甜辣酱不仅和鳗鱼搭配恰到好处，和米饭一起享用也十分美味！通常的店家是最后把汤汁浇在饭上做成茶泡饭的，而“Iba升”则是浇上煎茶享用。
(出处: 食べログ)
与“hitsumabushi”一起享用的极品
搭配“hitsumabushi”的则推荐放入鳗鱼肝脏的“吸物”（200日圆）。浓厚的口味提炼出肝脏的微苦，美味无穷。春季还会添入菜花等等，为客人带来一分季节感。
(出处: 食べログ)
