平打面 㐂Shiya
(Source : 風旅食傳)
“平打面 㐂Shiya”位于名古屋市中心，是一家扁面和拉面的专营店，深受当地人的欢迎。这家店最引以为豪的是考究的汤汁，是店主试错了无数次才完成的，不用一滴酱油，只用自家制的海带盐和鸡骨熬制而成，属于在全国都非常罕见的透明汤汁，配上白扁面堪称一绝。除了扁面以外，还有种类丰富的酒和创新单点菜。很多人会在夜晚享受完美酒佳肴后，来上一碗扁面作为收尾。
(出处: 食べログ)
考究的汤汁堪称一绝
这家店最大的考究是2种可选的汤汁。白扁面使用自家制的海带盐和鸡骨熬制而成的汤汁，咸淡适中。红扁面使用的汤汁则是特制的TAMARI酱油（味噌酱油）熬制而成， 喷香四溢，口感醇厚 。
(出处: 食べログ)
回味无穷的清爽汤汁深受欢迎
该店最推荐的是“白扁面（盐）”（750日圆），使用以盐为底的清爽汤汁，一般在其他店可吃不到，深受男女老少喜爱。浇头则用了藕片、虾、木鱼花，色香味俱全。
(出处: 食べログ)
分量十足的人气菜单
“牛筋咖喱扁面”（1,100日元）也是人气菜单之一。厚度适中的面条劲道Q弹，而咖喱虽然辛辣，却又能让人充分感受到汤汁的鲜美，堪称一绝，两者相得益彰！加上煮得柔滑可口的大块牛筋，分量十足。
(出处: ラガーの名古屋グルメブログ)
电话
+81-52-752-7114
+81-52-752-7114
使用权
于地下铁东山线池下站1番出口下，徒步5分钟即到
营业时间・休息日
平日17：30－24：00，周六、周日及节假日11：00－14：00，17：30－21：30 周三休（节假日的场合营业）
(出处: 食べログ)
考究的汤汁堪称一绝
这家店最大的考究是2种可选的汤汁。白扁面使用自家制的海带盐和鸡骨熬制而成的汤汁，咸淡适中。红扁面使用的汤汁则是特制的TAMARI酱油（味噌酱油）熬制而成， 喷香四溢，口感醇厚 。
(出处: 食べログ)
回味无穷的清爽汤汁深受欢迎
该店最推荐的是“白扁面（盐）”（750日圆），使用以盐为底的清爽汤汁，一般在其他店可吃不到，深受男女老少喜爱。浇头则用了藕片、虾、木鱼花，色香味俱全。
(出处: 食べログ)
分量十足的人气菜单
“牛筋咖喱扁面”（1,100日元）也是人气菜单之一。厚度适中的面条劲道Q弹，而咖喱虽然辛辣，却又能让人充分感受到汤汁的鲜美，堪称一绝，两者相得益彰！加上煮得柔滑可口的大块牛筋，分量十足。
(出处: ラガーの名古屋グルメブログ)
