hatsu花本店

(出处: 食べログ)

因上一代店主的智慧产生的绝品荞麦面

通常，荞麦面都是由荞麦粉混合了小麦粉、水等制作而成的。但是这里的荞麦面则是由于在战争时期小麦粉购买不到，先代店主绞尽脑汁想出的将荞麦粉和芋头混合的方法，继而发展成了现在的味道。这种追求美味又健康的好的荞麦面的想法至今仍然代代传承，荞麦粉根据季节的不同分开使用，自然薯也只使用通过自然农法栽培出来的产品。

(出处: 食べログ)

享用自然薯荞麦面原本的味道

想要品尝“hatsu花”特制的芋头荞麦的味道的话，我们向您推荐“蒸笼荞麦面”（1,200日圆）。能体会到因不使用水而孕育出的劲道的口感和甜味。首先不要沾任何调料只单吃荞麦面，之后请将荞麦面沾了芋头糊后享用。

(出处: 食べログ)

充分享用特色芋头

芋头糊倒入冷荞麦面，再加上鸡蛋的“贞女荞麦面”（1,000日元）。将倒在上面的芋头和荞麦面充分搅拌之后享用的话，芋头糊特有的超强黏性和浓厚的口味会在嘴巴里弥漫开来。

(出处: 食べログ)