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只提供當天在築地進貨的新鮮食材。不會進行多余的加工,而致力於讓顧客品嘗到素材的原汁原味。另外對油的使用也很講究,成分自然不用說,還會根據天氣和食材,對溫度進行調整。
最推薦的是使用鮮海膽做成的天婦羅。外脆裏嫩,甘甜多汁。是只有在這家店才能品嘗到的珍貴一品。
店小而安靜,可以慢慢品嘗天婦羅。推薦坐在吧臺座,可以看著店主現炸天婦羅,體驗身臨其境的感覺。