鮨處 AIJI
(Source : 食べログ)
是一家位於石川縣金澤市的繁華街道片町的壽司店，这里使用石川縣產的米和名為「赤米」的米制作寿司，配上當地非常罕見的醋捏制而成；而握壽司則是以「高背長額蝦」和高級魚「喉黑魚」等新鮮的當地魚類捏制的，价格也非常实惠，因而成為了人氣店。这里的午餐一般是由店家精選的壽司與味增湯组成的套餐，晚餐則提供單品的料理，也有很多少見的美酒。
(出處: 食べログ)
重視本地美食文化的壽司
AIJI的醋飯是用本地的品牌米「越光米」和本地的「赤米」製成的酒熟釀之后与「今川醋」搭配而成，這個醋在日本也極其少見，其溫和又夢幻的酸味與美味是最大特征。
(出處: 食べログ)
午餐是由店家精選的「午餐套餐」
午餐時間提供由店家精選的握壽司組成的午餐套餐（4000日圓、需要預約），提供10貫壽司，還會附上味增湯。其中會提供當地特產時鮮青蔥，同時還有使用了當地著名蔬菜「加賀蔬菜」的壽司。
(出處: 食べログ)
著名的醃製蔬菜與壽司的完美搭配
在日本與壽司搭配的一般是被稱為「薑片」的用甜醋醃製的生薑，而在AJI則提供醃製蔬菜，帶著香菜口味的非常清淡的醃製蔬菜與壽司非常搭配，也很適合下酒，是店里的名菜。
(出處: 食べログ)
電話
+81-76-234-3733
+81-76-234-3733
使用權
從JR金澤站乘坐開往片町方向的北鐵巴士9分鐘，到片町下車步行3分鐘
營業時間・休息日
11:00‐14:00/17:00‐23:00
週日、節假日休息
官網
所需時間
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重視本地美食文化的壽司
AIJI的醋飯是用本地的品牌米「越光米」和本地的「赤米」製成的酒熟釀之后与「今川醋」搭配而成，這個醋在日本也極其少見，其溫和又夢幻的酸味與美味是最大特征。
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午餐是由店家精選的「午餐套餐」
午餐時間提供由店家精選的握壽司組成的午餐套餐（4000日圓、需要預約），提供10貫壽司，還會附上味增湯。其中會提供當地特產時鮮青蔥，同時還有使用了當地著名蔬菜「加賀蔬菜」的壽司。
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著名的醃製蔬菜與壽司的完美搭配
在日本與壽司搭配的一般是被稱為「薑片」的用甜醋醃製的生薑，而在AJI則提供醃製蔬菜，帶著香菜口味的非常清淡的醃製蔬菜與壽司非常搭配，也很適合下酒，是店里的名菜。
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