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入口順滑的手搟面需配合面露享用,面露是使用3種木魚花等熬制而成的湯汁,別有一番風味。面則會根據客人的要求調整粗細。添加澆頭時,推薦按照蔥→炸雞蛋→七味粉→生姜的順序。
招牌菜自然是釜揚烏冬面(850日圓,大份950日圓)!只是使用小麥粉和鹽這種最簡單的材料制作而成的烏冬面,配合濃郁的湯汁卻能讓人愛不釋口。
這裏匯聚了日本各地的日本酒,想在這裏度過風雅時光的諸位不妨點上一份鴨裏脊(650日圓)小酌一杯。鴨肉獨特的香味與口感,與日本酒的甘甜相得益彰,讓人不醉不休。