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這裡的一大特色就是根據客人的喜好量身定做。點菜單(英語、中國語、韓語)中對拉麵的軟硬、味道的濃淡、蒜的多少、加不加蔥及種類都可自行選擇。
這裡的拉麵只有「天然豬骨湯麵」(790日圓),一品打天下!經過常年累月的研究積累後調製出的獨特味道的湯底美味無窮。不夠吃的客人可再要一份追加面(190日圓)。
「一蘭」拉麵的速食包裝作為特產也是非常受歡迎的。 「釜醬豬骨湯拉麵 內附秘製辣椒粉」(790日圓、3人份2200日圓)能讓您品味到在店裡吃一樣的美味。加量麵條也是配套在內哦。