(出處: ラガーの名古屋グルメブログ)
店家的講究就在於優質的九州產絕品鰻魚!肥美的鰻魚用備長炭一條條精心烤製而成,職人用他們精湛的技藝將鰻魚悉心烤至臨近油要燒乾之時,烹製出香噴噴的魚皮與柔軟肥美的魚身。
(出處: 食べログ)
最為人氣的料理是「hitsumabushi」(2,800日圓)。傳承創業時的特製甜辣醬不僅和鰻魚搭配恰到好處,和米飯一起享用也十分美味!通常的店家是最後把湯汁澆在飯上做成茶泡飯的,而「Iba昇」則是澆上煎茶享用。
(出處: 食べログ)
搭配「hitsumabushi」的則推薦放入鰻魚肝臟的「吸物」(200日圓)。濃厚的口味提煉出肝臟的微苦,美味無窮。春季還會添入菜花等等,為客人帶來一分季節感。
(出處: 食べログ)
(出處: ラガーの名古屋グルメブログ)
店家的講究就在於優質的九州產絕品鰻魚!肥美的鰻魚用備長炭一條條精心烤製而成,職人用他們精湛的技藝將鰻魚悉心烤至臨近油要燒乾之時,烹製出香噴噴的魚皮與柔軟肥美的魚身。
(出處: 食べログ)
最為人氣的料理是「hitsumabushi」(2,800日圓)。傳承創業時的特製甜辣醬不僅和鰻魚搭配恰到好處,和米飯一起享用也十分美味!通常的店家是最後把湯汁澆在飯上做成茶泡飯的,而「Iba昇」則是澆上煎茶享用。
(出處: 食べログ)
搭配「hitsumabushi」的則推薦放入鰻魚肝臟的「吸物」(200日圓)。濃厚的口味提煉出肝臟的微苦,美味無窮。春季還會添入菜花等等,為客人帶來一分季節感。
(出處: 食べログ)