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這家店使得魚類、豬、雞等動物系高湯在日本拉面界推廣開來。面條集合了烏冬和中華面的優點,是店內自主開發的。為了能每天為顧客提供最美味的面,開店前都會讓店員進行試吃並仔細斟酌。
特制中華拉面(900日圓)。配有用筷子壹夾仿佛就要碎掉的柔軟而美味的叉燒,入口即化的煮蛋,還有口感香脆、讓人欲罷不能的筍幹等美味的配菜,配菜的量是壹般中華拉面的兩倍。
只有吧臺座位的簡樸店面十分潔凈,店員在顧客眼前制作拉面,使顧客感到臨場感十足。分店數量已經發展到20家,總店仍然保持著過去老拉面屋的風情。