箱根是日本著名的溫泉旅遊勝地，擁有大大小小很多溫泉旅館以及能觀賞到富士山的絕佳景點。從東京去的話一般會從新宿出發，在箱根湯本站下車然後再轉乘登山電車或巴士，所以箱根湯本站附近也是非常熱鬧的地區，匯集了不少伴手禮和美食名店。這次要給大家推薦的是一家蕎麥麵老字號，現在的日本天皇還是皇太子的時候也曾去過唷。
店名叫做「初花」（はつ花）。1934年開業的老字號。本店的位置相對來説離車站較近，但是人實在太多了，即使錯開午飯或是晚飯的時間段去還是需要等很久。所以建議大家去分店。
分店位於一條小路上，從路口到店鋪之間一路都有標識很好找。
很傳統的日式木造建築，店門口設有等待區，登記好名字後坐下來休息吧。
店門的右側立著一塊石柱，上邊寫著德仁皇太子也就是現在的日本天皇曾到這裏來吃過。
店内的裝修質樸而又溫暖。
整體以木頭材質爲主，雖説年月已久，但令人感到溫馨和舒適。
這個老式電話超有感覺～
菜品其實還蠻多的。必吃的蕎麥麵冷熱都有。
經典的竹屜蕎麥麵是配有一碗山藥泥和生鷄蛋的。吃不慣生鷄蛋的人就不要選這個了。
初花的蕎麥麵在食材方面非常講究。選用日本的野山藥、蕎麥粉、小麥粉和鷄蛋製作蕎麥麵，沒有加入一滴水唷。
這碗山藥泥是靈魂所在，營養價值也蠻高的。
需要先把加在裏面的生鷄蛋攪拌開，蘸著生鷄蛋和野山藥泥的蕎麥麵吃起來更加絲滑。
天婦羅套餐也很推薦。如果覺得一直吃蕎麥麵口感單一，可以選擇這個套餐。
小瓶子裝的就是天婦羅的蘸醬。可以自己倒出來蘸著吃，但其實這裏的天婦羅不用蘸任何醬料也足夠香脆好吃了。
想吃熱麵條的也沒問題，這碗鷄蛋湯蕎麥麵雖然沒有加入什麽其他的配菜，但其實越簡單越能品味到蕎麥麵食材原本的美味。
可以根據喜好適量加一些辣椒粉，口味會有變化唷。
蕎麥麵口味比較寡淡在臺灣一直火不起來，但其歷史和工藝都博大精深。有機會去日本一定要找一家像「初花」這樣正宗的地方吃一口道地的蕎麥麵吧。 營業時間：10:00～19:00 官網：https://hatsuhana.co.jp/
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