比起大阪燒，日本的廣島燒似乎名氣並不是很大。廣島燒和大阪燒最大的區別在於，廣島燒裏面不全是麵餅，而是加入了麵條。今天要給大家介紹的就是「孤獨的美食家」五郎也超愛的廣島燒名店HIROKI。
HIROKI真的很小，店門口也超小，很容易就錯過了。
店門口也貼了部分菜單，大家可以在入店前先看看。
店内也是小小的並不算寬敞，除了大鐵板周圍的一圈吧檯作息，就只有一兩張桌子了。但是沒關係，小也阻擋不了美食家們的熱情。來這裏的人很多都是常客，一進店就説還是按老規矩來，店員也會説好的，您稍等。有種下町美食小店的溫暖。
這次小編點的是人氣很高的廣島葱口味。一起來看看大厨是怎麽做的吧。首先攤了兩張薄薄的麵餅。
一大堆菜葉子蓋在麵餅上，大概十分鐘等菜都軟熟了會翻個面。
在等待麵餅和蔬菜軟熟的時間，師傅在鐵板的其他地方把麵炒好。如果要了蝦和其他海鮮，也會先煎熟了。
小編大概等了15分鐘，熱乎乎的廣島燒就送到面前了！
每個人都會有一把小鏟子，可以先用小鏟子把它分成合適的大小。一小塊一小塊的從鐵板上移到自己的小盤子裏。
大阪燒的話很多人覺得都是麵餅可能吃兩口就夠了，一份的話，特別是女孩子很難一個人都吃完。但廣島燒就不會，因爲不全是麵餅，所以吃起來很有層次感。
一份的量還是蠻足的，可以用店裏準備的調料變換一下口味。有普通醬料和辣味的，可跟自己的喜好添加。
麵條也很筋道，就著圓白菜一起吃，還有甜甜的味道。
其他客人點了招牌海鮮廣島燒，也蠻誘人的。
「孤獨的美食家」五郎來的時候還點了其他特色小菜，推薦給喜歡喝口小酒的朋友。
廣島燒HIROKI下北澤店 地址：東京都世田谷区北澤2-14-14 TEL：03-3412-3908 營業時間：12：00～L.O 21：30（2021年7月調查結果） 官網：http://www.teppan-hiroki.com/
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