說到日本料理，除了壽司、刺身，你還會想到什麼？不少人將應該是會把各種麵食與日本聯繫起來，尤其是拉麵、蕎麥麵和烏冬麵。這次我們要給大家介紹一家東京超美味又有特色的烏龍麵舘。 烏龍麵比拉麵要粗；而且不同的店厚度和寬度都有差別。
Hanayama Udon
絕大多數人印象中的烏龍麵應該都是粗粗的圓圓的一條條的，但是這家名叫「花山烏龍麵」的麵條確實又寬又扁平的，這種烏龍麵叫做「鬼紐川」（鬼ひも川).
餐廳位於銀座站附近，人氣超高，很多人從很遠的地方過去就是爲了吃一碗鬼紐川麵。這家店連續3年被選爲最佳麵館。這裡的烏龍麵造型新穎，特別受年輕人歡迎。請注意，因爲人氣太高，可能需要排隊才能等到座位。可以在谷歌地圖上實時查看等待時間，以避免擁擠。
烏龍麵主要有兩種：熱的鬼釜和冷的竹屜麵。熱的麵條裝在一個可愛的狸貓形狀的大碗裡，很有特色。套餐中配的米飯是可以選擇的，比如有天婦羅或豬肉。
竹屜烏龍麵是這樣的。盛放的器皿和狸貓碗一樣有趣！中間是個竹製的瀝水籃，很貼心的設計吧。
吃竹屜麵烏龍麵，配有兩種蘸醬：獨家醬油蘸醬和芝麻醬。
這家餐廳雖然現在位於銀座，但起源於群馬縣，擁有約 150 年的歷史了。
套餐中的飯小編選擇了天婦羅飯，沒想到這碗小小的天婦羅丼的味道也大大超過了預期。
再給大家來張鬼釜熱烏龍麵條的特寫。可愛的狸貓麵碗很有日本特色。看著就讓人覺得滿心歡喜！
花山烏龍麵相關情報 Instagram, Official Website, Google Maps
銀座佐藤養助
下一個著名的烏龍麵餐廳是銀座佐藤洋介。也是位於銀座，這裡的菜單乍一看似乎與任何其他烏龍麵餐廳沒什麼兩樣。仔細一看，會發現烏龍麵散發著與眾不同的光澤，讓人不由的食指大動。
這家在銀座也非常受歡迎，可能需要等待一段時間。最好先在谷歌地圖上確認實時數據。
這裡的麵以冷烏龍麵爲主。會有一些季節性特色菜品。小編這次去的時候正好碰到期間限定的泰國風味綠咖哩和冬陰功湯。
這裡最受歡迎的套裝就是下邊這個了，筋道的烏冬面，配上蘸醬油、芝麻醬、一些泡菜、切碎的蔥、磨碎的薑、芥末，超爽口！
每一根麵條都散發著光澤、口感順滑，相對細一些。它的口感和硬度都恰到好處。蘸料香醇，但口味并沒有很重，不會掩蓋麵條本身的美味，非常適合烏龍麵和天婦羅。
除了在店内吃之外，還能買到各種乾麵，喜歡的話還可以買回家自己做。
銀座佐藤養助相關情報 Official Website, Google Maps
山下本氣烏龍麵
這家麵館的裝飾非常現代，深受年輕人的歡迎。高湯取自昆布和鰹魚。除了傳統的烏冬面，還有不少特色創新口味。澀谷有兩家分店，神樂坂有一家。
小編去的澀谷道玄坂店。
從JR澀谷站出來步行約3分鐘就到了。從京王井之頭線澀谷站出來更近，大概步行也就30秒。
菜單非常豐富，每次去都可以選擇嘗試不同口味，比如奶油味，咖喱味等等。
其中很受歡迎的一種就是奶油口味的。很多人一聽奶油，可能會覺得和麵條不配吧，非也～。雖然看上去白白的，但是口味是明太子加起司味的，和麵條超級搭！
如大家所看到的，端上來的這碗正如它的名字一樣，像奶油般雪白。
白醬滿滿的蓋在烏龍麵上，完全看不到下邊麵條的身影。
從這層白白的醬下邊挑出麵條，就能看到麵條上裹著明太子。烏龍麵是用精心挑選的麵粉製成的，口感香醇。
起司醬本身并不厚重，接近鮮奶油的感覺。起司醬和烏龍麵真的是完美組合！完全不會蓋過麵條原本的香醇。
還可以添加餐廳獨特的肉湯來調整口味。
高湯為這道菜增添了別樣的風味，直到最後一口都讓人回味無窮。
這碗麵中，明太子和起司的完美融合也是必須一提的，明太子獨特的鹹辣味起司的香醇真的讓人入口難忘呢。
山下本氣烏龍麵相關情報 Official Website, Google Map Shibuya Dogenzaka Branch, Google Map Shibuya Namikibashi Branch, Google Map Kagurazaka Branch
烏龍麵丸香
這家店在餐廳資訊網站Tabelog中是東京排名第一的烏龍麵舘。與上面介紹的烏龍麵相比，這家店的外觀可能是最普通的。簡單而傳統，但味道可不一般！麵條來自以烏龍麵聞名的香川縣，香氣撲鼻的肉湯也是常客一去再去的原因。
烏龍麵丸香位於神保町，也是經常大排長龍，但人員流動還是蠻快的。
在入店之前，工作人員會提供菜單，包括各種麵條和配菜。
小編選了裙帶菜烏龍麵，真是滿滿的一大碗啊～
麵條勁道可口，還有濃濃的麥香。
配菜選的天婦羅，外脆裏嫩、有嚼勁，完美！
湯汁醇厚，回味無窮；吃第一口，你就知道為什麼人氣這麽高了。而且溫潤爽口，與烏冬面相得益彰。最令人驚訝的是！只要420日圓超實惠！
簡單又不簡單！吃完才知道的美味。
烏龍麵丸香相關情報 沒有官方網站，可透過谷歌地區確認相關資訊 Google Maps。
喜歡吃烏龍麵的朋友一定要筆記，每一家真的都超有特色，下次有機會來東京的話一定要去吃吃看唷。
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