不少遊客訪問日本時都會想去吃的美食！ 在本文中，小編要給大家介紹東京一家比較新而且風格獨特的炸豬排餐廳。給還不熟悉的人説明一下，炸豬排一般是用一到兩厘米厚的豬肉；可以使用豬柳肉（ヒレ）或豬里脊肉（ロース）；肉通常先用鹽和胡椒粉腌一下，然後裹上麵粉、雞蛋液，最後塗上麵包渣，放入熱油中炸。 今天要給推薦的這家Kurobuta Tonkatsu Satsumaaya（黒豚トンカツ　さつまや　とんとん)有特色的地方在於，提供黑色炸豬排！想知道為什麼它是黑色的嗎？其實黑豬是一種豬的品種，肉并不是黑的，但店家爲了配合黑豬的名字，就在外觀上也下了些功夫。

 

 

先來看看大家比較關心的價格 -黑豬裏脊肉 (ロース)　2,200日圓 -黑豬柳肉 (ヒレ) 2,400日圓 -黑豬上等裏脊肉 (上ロース) 2,700日圓 -黑豬上等豬柳肉(上ヒレ) 3,000日圓 *以上為2021年6月的含稅價格

 

米飯、味噌湯和捲心菜都是無限量提供。

 

 

小編選的是黑豬柳肉！炸豬排真的是黑色的！！ 豬肉其實原本并不是黑色，只是在裹麵包碎的時候加入了木炭粉就變成黑色了。不會對味道和口感產生任何影響，而且還能從中攝取到更多的礦物質類營養。 使用的豬肉是鹿兒島縣的黑豬。是日本最好的豬肉產地唷！

 

 

里脊肉是脂肪含量較低的部位。 很多人可能有這種印象，炸豬排吃起來很硬。吃多了會很油膩，黑豬排會完全消除你的這種顧慮！真的非常嫩，也不油膩，肉質細膩甘甜。咬一口絕對就讓人上癮，毫不誇張的說，吃了這裏的炸豬排真的再也沒法入口其他的了。

 

 

再給大家看看裏脊肉，紋理清晰，比豬柳肉的脂肪要多一些。因此里脊肉讓人覺得更有甘甜的口感！！ 好的黑豬脂肪真的不會讓人感到油膩，配合脆脆的炸過的麵包碎，更是滿口留香。

 

 

可以清楚的看到脂肪層，真正優質的脂肪唷。

 

 

你可以蘸上盤子裡提供的鹽來吃。或者是餐廳自製炸豬排醬來吃。 如果想換口味，也可以加一點辣味。

 

 

懂的人都知道，為了讓炸豬排吃起來更美味，在開始吃肉之前要先吃點捲心菜。 捲心菜絲更能襯托出炸豬排的美味。 這家店的沙拉醬有兩種口味可以選擇，柚子和洋蔥。根據自己的喜好來選擇吧。 味噌湯用的是紅味噌。比常見的白味噌湯味道更濃。加了不少蔬菜。和炸豬排也是很相配的。

 

每一口都讓人覺得好幸福，這一頓吃完真的超滿足！

 

 

這家餐廳從東橫線的都立大學駅步行只需要4-5分鐘。 如果你愛吃豬肉，不要錯過唷！

 

 

 

 

Kurobuta Tonkatsu Satsumaya Tonton (黒豚トンカツ　さつまや　とんとん)

午餐: 11:30-15:00 LO.14:30 晚餐: 16:30-20:00 LO.19:00 每週二休息 *這是2021年5-6月期間的營業時間，去之前請前往官方網站上確認。 Website

 

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