近幾年素食主義者越來越多，有的是出於宗教信仰，也有的是處於健康考慮。除了素食主義，不知道大家還有沒有聽過維根主義（Veganism/Vegan）？Vegan比素食更進一步，要盡可能從生活中排除會對動物造成傷害、剝削、虐待的行為，不僅僅指不食用，還會選擇不使用動物原料的產品。 大家可能都知道在日本要維持素食已經不容易，從食物方面要做到Vegan的話更加困難。今次就由粹日本的Vegan小編為大家介紹一下可以在東京吃到的Vegan拉麵！而且以下介紹的拉麵同樣也都符合清真規定~

T's たんたん

熟悉東京的Vegan都知道的店鋪。在東京有兩間分店分別位於東京站及上野站，都是很受遊客喜歡的地方，交通也很方便。 T's たんたん優點: ★口味選擇豐富，有芝麻、醬油、素食豬骨湯等等 ★價錢比其他Vegan餐廳要便宜（約800~1,000円）

 

T's たんたん人氣之選是黑芝麻拉麵，配料有大豆素肉塊、芽菜、自選蔬菜等。還可以另點Vegan炸雞、餃子，麵食以外還有素咖啡丼。

Vegan炸雞雖然口感無法完全跟真雞一樣，但搭配甜酸醬味道還是不錯的。旅行途中想吃炸物的話是個不錯的選擇。

店內的特製辣醬同樣可供素食者使用。外賣可以選擇三文治和方便麵，也是Vegan-friendly。

T's たんたん的東京站及上野站店均位於站内，出發去玩或者回酒店前去吃碗拉麵很方便。要注意的是這家在東京素食圈中相當有名，所以午飯或晚飯高峰時間段可能要排隊唷！

 

上野店：東京都台東区上野7-1-1 エキュート上野 3F 東京站店：東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅　改札内 京葉ストリート

阿夫利（AFURI）

阿夫利並非只賣Vegan拉麵，但這裏的Vegan拉麵在賣相上甚至要比一般的肉食拉麵更勝一籌！不過要注意的是Vegan拉麵並不便宜，一碗差不多1,500日圓！

這碗「彩虹Vegan拉麵」最大特色就是七彩繽紛的配菜，有南瓜、紫蕪菁、綠葉蔬菜、花椰菜及其他時令蔬菜。湯頭柔和味道不會太過強烈，另外要注意份量比較小，食量大的可能吃不飽 ......

阿夫利的Vegan拉麵只有一款選擇，不過好在Vegan和肉食朋友能一齊用餐這點上。

 

惠比壽店：東京都渋谷区恵比寿1-1-7 １１７ビル　１Ｆ

ソラノイロ(天空之色)

東京站的Vegan拉麵其實不止一間。在有名的地下拉麵街處還有另一間Vegan拉麵店！ 這裏同樣只賣一種vegan拉麵：糙米素菜麵。麵條的特點除了使用糙米外，還在麵糰裡面加入紅椒粉。而湯頭則主要使用紅蘿蔔煮成，配菜有5到6種不同的時令蔬菜。 這家店也提供一般拉麵。每碗價錢較便宜，約為1,050日圓。

另一個好處是天空之色並不在車站檢票口内，因此可以隨時想吃就去吃！

 

地址：東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1F

 

當然就算你不是Vegan，上面介紹的拉麵同樣是來東京的值得一試的選擇。

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