粹日本過去也有文章介紹最受日本人歡迎的5個烤肉部位，這次再介紹5大稀有部位，終極吃貨可以參考。
第五位：腿三角（ トモサンカク/ Tomo Sankaku）
顧名思義，腿三角就是牛腿肉之中一個三角形的部位，腿肉中的腿三角肉與油脂比例均衡，呈現出高品質的霜降紋。同時腿肉本來又以肉味濃郁稱著，因此腿三角可以同時吃到香濃牛肉味道以及入口即化的油脂香味。稀有程度：250kg牛隻中可取約5kg 參考價格：1,800~2,300日圓一碟
第四位：三角肋骨肉（三角バラ / Sankaku Bara）
三角肋骨肉是牛肩肋骨肉中的一部位，切下來後是三角形因而得名。霜降分明被稱為「最高級的肋骨肉」，在烤肉店見到的「特上カルビ」（特上肋骨肉）通常就是這個部位。 （カルビ和バラ都是肋骨肉，不同的是カルビ的詞源來自韓文。）稀有程度：一頭250kg重的牛中可取約1kg 參考價格：1,800~2,300日圓一碟
第三位：ザブトン（座布團 / Zabuton）
又稱「羽下」部位，是肩里肌到肋骨肉之間的一個部位，和第4名一樣，在烤肉店點「特上カルビ」的話就有機會吃得到。之所以叫「座布團」是因為這個部位的形狀看上去像一塊日式座墊。 「座布團」也是霜降分明的部位，而且有著獨特的香味、口感，和其他部位略有不同。稀有程度：一頭250kg重的牛中可取約1kg 參考價格：2,000~2,500日圓一碟
第二位：三筋（ミスジ / Mi Su Ji）
三筋肉位於肩甲骨內側，因為連著三條筋腱而得名。三筋肉屬於前腕肉的一部份，前腕肉因為經常活動通常口感勁道油脂少，三筋肉因為位於肩甲骨處所以活動量較少，是前腕處少有的脂肪含量較高的部位。 三筋是肩肉中霜降最好、最柔軟的部位，牛味濃郁、餘韻回繞，又被稱為「幻之肉」。稀有程度：一頭250kg重的牛中可取約1kg 參考價格：2,300~2,800日圓一碟
第一位：牛柳芯（シャトーブリアン / Syatoo Bulian）
這個部位是牛柳之中肉質最佳的位置，最為柔軟甚至用筷子就切得開。與霜降相比油脂較少。稀有程度：一頭250kg重的牛中可取約600g 參考價格：4,000~7,000日圓一碟
烤肉就要食得招積！
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