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日本人長壽,貴在吃得好吃得精!
2020-01-24

日本人長壽,貴在吃得好吃得精!

日本人以長壽聞名,超過100歲高齡的絕非少數,18年統計數字發現日本國內近7萬人超過100歲,而且百歲高壽老人的數量已經連續48年增加。 日本人長壽有何秘訣?據說其中一個原因就是日本人的飲食習慣,這次就由粹日本小編為大家解釋一下!

一日三餐八分飽

日本人日常飲食體系稱為「和食」,其以味美而營養豐富著稱。和食營養均衡,富含膳食纖維、維生素、蛋白質,而鹽、糖、脂肪含量相對較低。 另外日本人有「腹八分目」(はら はち ぶん め / Hara Hachi Bun Me)一說,即只吃八分不過飽。 健康和食加上不吃過量有助健康,日本人肥胖率也要低於其他發達國家。

吃魚的文化

和食以魚為主,平均一天可以攝取80克的魚肉。 魚肉脂肪含量遠少於肉類,而且富含Omega3脂肪酸、維生素D、維生素B2、鈣、鐵、鎂和鉀。 有研究指出多吃魚可以預防血管阻塞。

多吃大豆

和食中使用大量大豆製品,醬油、味噌、豆腐等均由大豆製成。而大豆為高蛋白質、鈣、鐵及纖維的含物,有助改善心臟健康、降低膽固醇。

料理方法

日本人多吃刺身,生魚片的營養含量又多於熟食。 同時使用的調味料如味噌、醬油、高湯、調料酒等要比使用忌廉、牛油、芝士健康。 健康長壽不是一日而成,注意每天每餐的飲食才是王道!
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