凜冬將至。 熱乎乎的火鍋成了寒冷季節溫暖的幸福。日本人擅長靠山吃山靠水吃水、最大限度發揮當地食材的特色。今天就為大家介紹日本五大地方特色名鍋！

一 博多明太子牛腸鍋

明太子和牛腸都是博多地區的美食代表。强强聯手，誘惑無人可擋。牛腸通常不衹一種，是由牛大腸、牛小腸和牛百葉等混在一起的。

請大家務必要記住，絕對不要抛棄喫完后鍋裏剩的湯！因爲它還能帶給你另一道極品美味，那就是鹹稀飯。因爲湯裏聚集了所有食材熬出的精華，加入鷄蛋，鮮美無比。

二 廣島牡蠣鍋

廣島的牡蠣產量位居日本第一，素有海洋牛奶的美譽。

當地特色的牡蠣美食除了各種中、西式的牡蠣料理外，不得不提的還有最具鄉土特色的牡蠣鍋。在土鍋內緣塗上厚厚一圈味噌再加入柴魚、昆布、高湯和水，然後放入牡蠣、豆腐和蔬菜。隨著溫度升高，鍋緣的味噌也一點一點融入湯中，和鍋裏的食材完美的融合。

三 大阪河豚鍋

河豚的鮮美早就名揚四海，在日本吃當然是有安全保障的。食材本身高質，簡簡單單的將河豚肉和昆布、蔬菜以及味噌等一起燉煮就足夠美味。

吃時將薄得剔透的魚肉，蘸點醋，好喫到令人飄飄欲仙！

四 茨城鮟鱇鍋

鮟鱇魚長這樣。視覺上有點恐怖…

但這種生長於日本近海水深100～300公尺下海底泥沙中的深海魚卻鮮美無比。不僅魚身可以食用，從魚頭、內臟、魚皮到卵巢，除了骨頭以外的所有地方都是可以吃的。最推薦的就是肝臟。一條鮟鱇魚衹有那麽一點點肝臟，搶到的人算你幸運啦。吃完火鍋後，也一定要記得在剩下的湯汁裏加入米飯熬成粥，最後淋上打碎的雞蛋做成蛋花粥，又是一道不可錯過的極品。

五 北海道螃蟹鍋

最後壓軸的必須是北海道的螃蟹鍋！北海道盛產「蟹中之王」帝王蟹和小而鮮嫩的毛蟹。每年冬天，應季的螃蟹肉最緊致，味道最香濃。

寒冷的天氣裏叫上三五好友享用鮮美多汁、暖意融融的螃蟹鍋是何等難得的人生樂事啊！