說起日本，除了壽司和牛之外，「拉麵」似乎也成為世界各地人都記得並喜愛的日本食物之一。拉麵的魅力除了是日本料理中最受全世界人民歡迎的麵條種類之外，日本特有的拉麵店的氛圍感也是其魅力所在。
一般來說，拉麵湯分為鹽湯、味噌湯、醬油湯、豬骨湯…隨著時代的發展，拉麵也隨著時間的推移而不斷演變。例如， 它與中國文化相結合，成為擔擔麵或其他辛辣口味。今天我們這篇文章要介紹4家拉麵湯店是以魚或海鮮為主料製作而成的，特別適合不喜歡吃油膩拉麵的人。馬上讓我們去看看吧！
[眼睛]
肯亞武藏野古道 (Menya Musashi Torado)
麺屋武蔵虎洞位於東京吉祥寺站，2005年開業，雖然店面不大，但是顧客絡繹不絕。這家餐廳的獨特之處在於魚湯與豬骨的混合，也可以選擇口味的濃淡。因為是魚，所以不像普通的豬骨湯或豬肉湯那樣濃稠油膩，不喜歡吃濃拉麵湯的人也可以放心食用！
該店的招牌菜是沾麵，即蘸醬拉麵，顧客可以用各種配料來個性化自己的餐點，包括著名的叉燒（紅燒肉薄片）。為了呼應其名字“Kodo”（虎洞），意思是“老虎的洞穴”，該餐廳推出了一種創新風味：“虎尾”或豬肉香腸。這種獨特的添加使它們與眾不同，因為拉麵通常不包含這類創意元素。
他們的豬骨魚湯實現了甜味和鹹味的完美平衡，吸引了那些避免濃稠油膩湯的人。調節湯濃度的能力確保每種口味都能獲得滿意的體驗。
這家餐廳受歡迎的另一個特點是他們提供的肉類數量。與提供適量肉類的典型拉麵店不同，您可以盡情享受柔軟的大片叉燒、美味的多汁餡料或入口即化的嫩燉五花肉。
餐廳的獨特之處也體現在其外觀上。每道菜都盛在一個飾有老虎圖案和尾巴的盤子上。Menya Musashi Kodo 等待著這場令人愉快的美食冒險之旅，這裡是東京拉麵愛好者的必去之地。
【店鋪詳情】
營業時間: 11:00-22:30
Google map: https://maps.app.goo.gl/JGB1EuF2pE8wQaXD7
風雲寺
風雲児位於新宿繁華的街道上，是著名的拉麵勝地，以其永遠排長隊而聞名。Fuunji 菜單的明星是其獨特的雞湯拉麵，富含豐富的魚粉混合物。雖然許多餐廳都可以買到這種肉湯，但風雲寺的表演贏得了廣泛的讚譽，因此開設了多家分店。
店裡的麵條很軟，粗細適中。浸泡了8小時的雞湯，與燉了1天的魚湯混合在一起， 越喝越能感受到湯汁的濃鬱和甜美。湯碗還有調味雞蛋、叉燒肉和海苔，這些不起眼的配料都進一步增加了湯的鮮美。
每碗都是口味的交響樂，並透過添加調味雞蛋、叉燒和海藻來增強味道。每種配料都經過精心挑選，以補充和提升濃鬱、甜美和奶油般的湯。風雲寺的與眾不同之處在於，湯上撒有魚粉，增添了一層額外的濃鬱和香氣。值得注意的是，儘管湯很濃，湯仍然清淡而不油膩，因為它不依賴豬肉或牛肉的脂肪。
對於那些尋求溫暖、舒適選擇的人來說，Fuunji 還提供傳統拉麵及其招牌熱湯，是寒冷天氣的完美選擇。如果您喜歡魚湯沾麵，並且正在尋找獨特而難忘的用餐體驗，風雲寺是您不可錯過的一站。以與其他場所相當的價格提供卓越的品質，不難理解為什麼這個地方深受當地人的喜愛。
【店鋪詳情】
・新宿店
營業時間: 11:00-15:00 / 17:00-21:00
Google map: https://maps.app.goo.gl/8HC194Qd5XQXXJVAy9
・吉祥寺店
營業時間: 11:00-23:00
Google map: https://maps.app.goo.gl/3yJzKvGP1CJ2cM9Y6
蛤＆美麗的萊克
CLAM＆BONITO raik是一家蛤湯拉麵店。而且是一家靠近主城的當地拉麵店。店面位於本南町站，距離新宿站12分鐘，距離丸之內線僅2分鐘。如果你是一個喜歡吃海鮮的人。或不喜歡吃拉麵？或不喜歡吃濃湯，這家拉麵店將改變你對拉麵的態度。因為這裡的蛤蜊拉麵湯味道鮮美，非常有特色。
這家店曾在2020年被評為Tabelog網站TOP 100最美味拉麵店，是一家值得你至少嘗試一次的拉麵店哦。而且非常受歡迎，甚至有一段時間還生產杯裝泡麵在便利商店販售。儘管目前沒有泡麵，不過親自前往店面嚐嚐，新鮮、美味、熱騰騰、正宗，絕對不會讓你失望！
他們的蛤蜊湯拉麵可以選兩種湯，兩種湯都是以蛤蜊為底。不過你也可以選擇加鹽或醬油吃，其中反應不錯的是鹽湯。除了湯底，這家拉麵的配料比普通拉麵更豐富！軟嫩的雞肉火腿、豬肉叉燒變得柔軟，青蔥搭配蛤蜊湯吃起來更加香甜，海膽蛋為這碗增添了來自大海的美味， 每個配料都很完美。
且麵條是細麵，量適中讓你吃飯時不會感到沉重。適合擔心濃稠度、油膩感和太大份量的女生，這碗拉麵各方面都比一般拉麵健康。
麵條上裝飾的蔬菜通常是時令蔬菜的，如果你是拉麵愛好者或您是潛在的海鮮愛好者，這家店是來東京必去的一家店。
【店鋪詳情】
營業時間: 11:30-15:00 / 18:00-22:00
Google map: https://maps.app.goo.gl/dC2oQAsedRmFax5P6
NIBOSHIMANIA
最後以「NIBOSHIMANIA」的魚湯拉麵結束這篇文章，這家魚乾湯拉麵店位於蒲田站，靠近品川站，位於前往東京羽田機場的途中。從蒲田站步行僅需5 分鐘，你會發現有一個地方排著長長的隊伍，不用懷疑，表示你已經到達目的地了。
拉麵店NIBOSHIMANIA 雖然於2022 年9 月剛開業， 但每天都有熟客和外地的顧客在這裡排隊吃拉麵，可見味道不一般！而且如果打算來的話，請一定要早點來排隊哦！商店的營業時間比較短而且不固定，當湯用完時，可能就關閉啦。
Niboshimania 的特色是濃鬱的深灰色Niboshi 魚湯。大而嫩的叉燒片和洋蔥完美搭配，提供美味的佐餐。細麵條是芳香的魚肉湯的理想搭配，湯底不含動物脂肪，令人印象深刻，使其成為各種顧客的最愛。
而在這家店吃拉麵的另一個樂趣就是可以選擇“替え玉”（額外的麵條），鑑於其美味多樣，建議必一定要嘗試看看。在這個月，店內有提供辣味馬拉和牡蠣的選項，兩者都令人難以抗拒。
一般傳統上，吃完最初的麵條後，會點“kaedama”。然而，在這家店中還有一個額外的變化。您可以將這些額外的麵條乾吃，作為沾麵（蘸麵）或混合到現有的湯中，一頓飯提供多達三種不同的風格和口味。
Niboshimania 不僅證明了拉麵不斷發展的本質，而且還以其濃鬱的魚湯拉麵提供獨特、有趣和美味的體驗。無論您是拉麵愛好者還是好奇的美食家，這家店都是東京充滿活力的美食景觀中的必去之地。
【店鋪詳情】
禮拜時間：11:00-15:30 每週一休息
Google地圖：https://maps.app.goo.gl/QxHo7tQc1LAwkM6h7
如果您正在尋找新的拉麵，想要打破原有油膩厚重的拉麵印象，請一定要嘗試本文推薦的4款魚湯拉麵，它可能會給您帶來從未嘗試過的拉麵口味的新體驗哦！
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