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入口顺滑的手擀面需配合面露享用,面露是使用3种木鱼花等熬制而成的汤汁,别有一番风味。面则会根据客人的要求调整粗细。添加浇头时,推荐按照葱→炸鸡蛋→七味粉→生姜的顺序。
招牌菜自然是”釜扬乌冬面”(850日元,大份950日元)!只是使用小麦粉和盐这种最简单的材料制作而成的乌冬面,配合浓郁的汤汁却能让人爱不释口。
这里汇聚了日本各地的日本酒,想在这里度过风雅时光的诸位不妨点上一份”鸭里脊”(650日元)小酌一杯。鸭肉独特的香味与口感,与日本酒的甘甜相得益彰,让人不醉不休。