日本料理 川波
(Source : 食べログ)
“日本料理 川波”是从蔬菜到食器，无不讲究自家制的和食餐厅。店主希望人们了解奈良当地蔬菜“大和蔬菜”的美味，而在自己的农园培育新鲜采摘的有机蔬菜，并大量运用于制作绝品料理，得到广泛评判。一年竟然自己培育约50种有机蔬菜和8种蘑菇，当天采摘制作豪华料理。每一种素材都为食客带来本来的美味。
(出处: 食べログ)
“土之料理人”制作考究的日本料理
从制土开始就十分讲究的自家农园里，店主最得意的就是用自家制的堆肥培育出的蔬菜。其他还有米，味噌，酱料等都是亲手制作，鸡蛋也用的是早晨新下的蛋，是一间非常讲究新鲜和素材本来的美味的酒家。
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满满都是当日收获的新鲜蔬菜！“农园料理”套餐
由当天的收获情况来决定菜单的“农园料理”套餐是川波的招牌。套餐共有三种，其中“山海”（含税6480日圆）提供使用自家制蔬菜，鱼，土鸡制作的料理。在近海捕获的鱼在做成料理前都在专用水箱里游动，连作为刺身装饰的蔬菜都是早晨新鲜采摘的 。
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连食器也别出心裁
川波为了让客人在享用料理的同时视觉上也能进行享受，而对食器也非常讲究。有店主精选的陶器，也有自己烧制的。更有将20多年前种植的朴树叶做成食器等等，为了让客人吃得可口花费不少工夫 。
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电话
+81-742-35-1873
+81-742-35-1873
使用权
从近铁奈良线 新大宫站徒步3分钟即到
营业时间・休息日
17:00-22:00 ※午餐仅限预约 12:00-14:00周日休
所需时间
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“土之料理人”制作考究的日本料理
从制土开始就十分讲究的自家农园里，店主最得意的就是用自家制的堆肥培育出的蔬菜。其他还有米，味噌，酱料等都是亲手制作，鸡蛋也用的是早晨新下的蛋，是一间非常讲究新鲜和素材本来的美味的酒家。
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满满都是当日收获的新鲜蔬菜！“农园料理”套餐
由当天的收获情况来决定菜单的“农园料理”套餐是川波的招牌。套餐共有三种，其中“山海”（含税6480日圆）提供使用自家制蔬菜，鱼，土鸡制作的料理。在近海捕获的鱼在做成料理前都在专用水箱里游动，连作为刺身装饰的蔬菜都是早晨新鲜采摘的 。
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连食器也别出心裁
川波为了让客人在享用料理的同时视觉上也能进行享受，而对食器也非常讲究。有店主精选的陶器，也有自己烧制的。更有将20多年前种植的朴树叶做成食器等等，为了让客人吃得可口花费不少工夫 。
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