青叶 中野本店
这是一家自1996年创业至今，影响了众多日本拉面店的传奇拉面店。其水准之高，使得日本美食界诞生了“青叶启发系”的说法，甚至有以“中华荞麦 青叶”为奋斗目标的拉面店不断出现。在日本电视台主办的第一回拉面总选举拉面部门获得第一名，还在“米其林指南东京2015”的“超值餐厅类”中上榜，这一备受好评的名店的总店，就是中野本店。
动物类高汤
这家店使得鱼类、猪、鸡等动物系高汤在日本拉面界推广开来。面条集合了乌冬和中华面的优点，是店内自主开发的。为了能每天为顾客提供最美味的面，开店前都会让店员进行试吃并仔细斟酌。
招牌菜！特制中华荞麦
特制中华拉面（900日元）。配有用筷子一夹仿佛就要碎掉的柔软而美味的叉烧，入口即化的煮蛋，还有口感香脆、让人欲罢不能的笋干等美味的配菜，配菜的量是一般中华拉面的两倍。
近距离观看拉面制作
只有吧台座位的简朴店面十分洁净，店员在顾客眼前制作拉面，使顾客感到临场感十足。分店数量已经发展到20家，总店仍然保持着过去老拉面屋的风情。
