从虎之门站步行5分钟即可抵达「日本酒情报馆」。日本酒情报馆由「日本酒造组合中央会」运营，位于日本酒造虎之门自家公司大楼的1层。在这里，客人可以「观赏、触摸、体验」日本酒、本格烧酎以及泡盛的魅力！大推给来日本玩的游客以及对日本酒还不熟悉的朋友！

最新VR技术带你参观酒藏！

以前这里只放置了两台显示器和两台投影，来播放关于日本酒的图像数据。现在增加了VR体验项目，大家可以通过VR技术，身临其境体验日本酒制造过程。从2020年2月起，除了日本酒的VR图像还增加了烧酎版VR图像，为更多的人提供更多的VR体验酒藏的机会。

视频以红薯为例，简单易懂的为观赏者解说烧酎的制作过程。 烧酎使用天然原料，透过传统的单次式蒸馏法制作而成。原材料主要是以大米、麦子、红薯加上黑糖、荞麦、马铃薯、玉米等取自各产地的食材为主。下面，我们就来看看薯类烧酎的制作过程吧。

首先是制作醪糟。大米洗好后，通过闷蒸器来蒸熟。蒸后的米冷却至合适的温度后，转送到酒曲室，通过加入曲菌来制作酒曲。做好酒曲后，加入水混合发酵，制成一次醪糟（酒母）。

之后将二次醪糟的主要原材料红薯洗净后进行筛选，为了防止闷蒸时有不熟的地方，还需要进行切割。再将切好的红薯，透过蒸器蒸熟后自然冷却，并搅碎。

下一步，将红薯、水混入之前制作好的一次醪糟中，制作二次醪糟。醪糟通过酒曲和酵母的作用，会逐渐糖化和发酵。

最后，将醪糟移至蒸馏器中加热，使酒精成分气化后，将其转移至冷却水槽进行液化。经过这一工序，酒精和醇厚的香气被提炼出来，制成了原酒。再次发酵后，相对比较刺激性的气味逐渐去除，香味则变得更加浓厚。

本格烧酎、泡盛配合不同的餐点，既可以加热水、也可以调成鸡尾酒、或者加冰饮用。来尝尝看哪种更适合自己吧！

通过VR独特的沈浸式图像，可以使体验者有一种身临其境进入酒藏之中、和酒藏职人一起工作的感觉。360度环视四周，不仅可以观赏制造过程，还可以欣赏到建筑物之美。如此独特的VR酒藏体验，竟然是完全免费的！而且1年四季无论何时都可以来体验。有英语可供选择，无须导游唷！

「日本酒情报馆」信息应有尽有！

在这里，你可以获得各种关于酒的信息和知识。信息量超大，绝对不负「情报馆」之名！馆内时尚感十足，大家可以和在咖啡店一样放松，边看书边品酒。

各地日本酒的数据信息、各地举办日本酒活动的传单、手册很多，以供查阅。在这里，你不仅可以学习到日本酒的历史与文化，还可以获得活动信息等最新资讯。

每个桌子上都放有一台平板电脑，方便来宾自由查看馆内设施、搜索日本酒相关信息。平板电脑不仅可选英语、还有中文、韩语可供选择，外国游客也可轻松自在的获取日本酒特征、制作方法等各种信息。

超推试饮项目！价格很划算唷

当然，在这里不仅可以学习日本酒相关知识，还可以品尝到各种日本酒。1杯100日圆起。有英语菜单，外国游客也可放心尝试。

烧酎5种套餐 ￥500

店内准备了试饮比较套餐，可以自己品一品各种酒的区别。也许就能遇到自己超爱的日本酒呢！酒类品种非常多，还会随季节变化，来几次都喝不腻。如果挑选起来比较困难，就让精通日本酒的工作人员来帮忙选吧。馆内的工作人员会耐心贴心的为你推荐、介绍。请一定试试看不同的日本酒哦。

馆内能买到100余种日本酒、本格烧酎、泡盛等

在馆内可以买到各种酒和酒器。试饮到喜欢的酒，就可以直接买下啦。不太懂酒也没关系，这里有贴心的工作人员为你提供建议，挑选礼物也无须担忧！日本酒的种类多达100余种。可能还会有罕见的哦！

支付方式除了现金，还支持各种电子支付。对于习惯电子支付的外国游客来说非常便捷。信用卡、交通IC卡等电子支付也均可使用。

选购日本酒、在时尚的空间里边读书边品酒、学习日本酒相关知识……每个人都能找到适合自己的体验方式。请一定来感受一下这个无论是爱不爱酒都能尽情「观赏・触摸・体验」日本酒文化的情报馆吧！
日本酒情报馆 (https://www.honkakushochu-awamori.jp/english/jssic/) 地址：〒105-0003港区西新桥1-6-15日本酒造虎之门大楼1层 营业时间：10:00～18:00 休息日：周六・周日・节日・年末年初 TEL: 03-3519-2091 FAX: 03-3519-2094