在日本料理中，炸猪排是大家都喜欢的受欢迎菜肴。作为日本人也喜爱的菜单，炸猪排几乎在任何地方都能找到。在涩谷、青山地区，深受游客欢迎的地方主要有以老店著名的“まい泉 （Maissen）”和被米其林推荐的“七井戸(Nanaido)”等。当然，知名的店铺都很美味，但今天要介绍的是对于游客来说还不太知名，但味道有保障的涩谷炸猪排店“胜吉”。
【 目 录 】
推荐理由
胜吉是一家有60年历史的传统炸猪排专门店，起源于日本桥。不过，相比于上述提到的那些知名度极高的店铺，它在游客中的知名度似乎稍微低一些。
我推荐涩谷胜吉店的最大理由是味道好，但还有一些其他的原因。它的位置非常方便，距离涩谷车站很近，而且店内装饰典雅宽敞，呈现出浓厚的日本风格等。接下来我会逐一说明推荐理由。
① 离车站近，方便移动
胜吉距离涩谷Stream步行约1分钟（谷歌地图）。从涩谷站往涩谷Stream方向走，走下楼梯过马路，再向右走就到了，位置非常显眼，容易找到。它位于主干道旁，周围有涩谷十字路口、宫下公园、光彩等景点，吃饭非常方便。
② 可以预约
在开店前大约11点到达时，已经有不少人在门口排队，可以在店门前看着菜单稍等。但你不必等很久才有炸猪排可以品尝。胜吉提供在线预约，且座位较多，因此只要根据开店时间去，通常不需要等太久。这样就不用浪费旅游时间，真的很方便（预约页面链接）。
③ 宽敞且有日本氛围的室内装饰
到了11点营业时间，店员会开始依次引导食客入座。店铺位于地下，需要沿着楼梯走下去，意外地可以看到装饰有石灯的小型日本传统庭院。如果在开店前来的，需要在外面一楼入口等待，如果是在营业时间到达，可以在楼梯下的等待区等候。
店内的气氛很像日本乡村的老屋。空间宽敞，左侧是榻榻米座位，右侧是桌椅座位。榻榻米座位之间有些隔挡，适合多人一起用餐时坐在那里。
桌椅座位也比一般日本餐厅的桌子要大，椅背较高，周围的座位有些隔挡，坐在那里很舒适。如果你在热闹的涩谷街头已经累了，不妨在这里稍作休息。
菜单介绍
午餐时段有套餐菜单，比晚餐时稍微便宜。菜单上有炸猪排咖喱、炸猪排饭等，还有根据季节变化的炸里脊或炸猪排套餐。价格大约在2400日元到4200日元之间。
现在正是牡蛎的旺季，所以店里有炸猪排和炸牡蛎套餐，我点了炸里脊和炸牡蛎套餐。当然，也有普通的炸里脊、炸猪排等单品菜肴，感兴趣的朋友可以在这里查看更多菜单。
菜品介绍
①卷心菜和小菜
在日本的炸猪排店，常见的是提供无限续盘的切好的卷心菜。胜吉一开始就给了我们一大碗卷心菜，当然可以续盘！另外，还配有腌菜和凉拌菜。因为食物出来需要一点时间，所以我们边吃卷心菜和小菜边等。卷心菜非常新鲜，且提供了两种不同的沙拉酱，味道非常好！味噌汤使用了红味噌，汤底的味道很浓郁。
②主菜
炸里脊和炸牡蛎套餐（3000日元）上桌了。下单后稍等了一会，看到猪排的厚度，完全能理解需要一些时间来炸制。而且即使炸得这么厚，肉质非常嫩，而且一点腥味都没有。
在下单时，米饭可以选择普通白米饭或日本人喜欢的香草米饭（紫苏米）。紫苏米的味道可能有些陌生，如果不习惯可能会觉得有点奇怪，但这是一种其他地方吃不到的特别味道，喜欢的朋友可以尝试一下。味噌汤用了红味噌，味道更加浓郁。而且米饭和味噌汤都可以续加！
虽然这是一家炸猪排专门店，不免有些怀疑炸牡蛎会不会好吃，结果证明炸牡蛎也非常美味。塔塔酱也完美地提升了牡蛎的味道。总的来说，这家店的食物质量是有保证的，作为旅游地的用餐地点，真的非常推荐。
炸猪排店有两种酱汁。它们不是市售的，而是胜吉自家开发的酱汁。一种是稍微有点辣的酱汁，另一种是传统的炸猪排酱汁，当然两种都很好吃。应该是根据店里炸猪排的口味开发出来的酱汁吧。
如果需要续加卷心菜或其他服务，只需要按座位旁的这只古老的小铃铛就可以叫服务员了。为了营造整体的店铺氛围，店家对这些小细节也非常注重。
如果你想在一个保证味道好且可以慢慢享用的地方用餐，强烈推荐这家位于涩谷的炸猪排专门店“涩谷胜吉”。
胜吉（かつ吉）涩谷店详细信息
营业时间：
周一～周五： 11:00‐15:00，17:00‐21:00
周六：11:00‐21:00，周日：11:00‐20:30
地址：
东京都涩谷区涩谷 3-9-10 KDC涩谷大楼地下1层
Google地图：
https://maps.app.goo.gl/NyBhUWZ6KPHM1JJU9
预约页面：
https://www.tablecheck.com/ko/shops/bodaijyu-shibuya/reserve?utm_source=jprestaurantnet
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