日本新年的年菜丰富多彩，各种吉祥的菜品塞满年菜盒，不仅令人赏心悦目，而且每一道菜都有着深刻的寓意。

红白鱼糕＆伊达卷

红白两色是日本的吉祥颜色，红色喜庆，白色圣洁。伊达卷的形状很像古时的书卷，所以有才学满腹之意。

黄金栗子

用番薯泥裹住栗子，金灿灿的颜色象征财源广进。

黑豆

蕴含保佑家人健康之意。

酱煮小鱼

象征五谷丰收。

腌鱼子

象征子孙满堂、人丁兴旺。

虾

虾子拥有长长的胡须，而且尾部也长到弯曲，所以寓意长寿。