布恒更科
不少人為吃到正宗的蕎麥麵而專程遠道而來，連蕎麥麵食家也讚歎不已的名店。其特點是濃郁的蕎麥麵汁，調好後會靜放多日，因而口感芳醇。最地道的吃法是蘸一點麵汁就夠了，這樣可以品味到蕎麥麵本身的風味。親身來試一下就明白了！
考究的江戸蕎麥面
蕎麥麵完全自家製作、自家手打，蕎麥麵汁中使用的醬油更是不加一粒砂糖，各方面都極度考究。繼承自江戸時代的技法與傳統，可以品嚐到“江戸蕎麥”的原汁原味。
最有人氣的炸雜錦天婦羅蒸籠蕎麥麵
招牌菜是炸雜錦天婦羅蒸籠蕎麥麵（1,830日元）。分量十足的炸雜錦口感鬆脆，香氣四溢，與清爽的蕎麥麵相得益彰。
冬季限定的醬汁鴨肉蕎麥麵
布恒更科的另一款招牌菜是醬汁鴨肉蕎麥麵（2,700日元）。如同牛扒般厚實的鴨肉堪稱一絕，一口咬下，齒頰留香，是只有在當季的冬天才能品嚐到的限定菜式。
(出處: Mr.小太郎)
電話
+81-3-3761-7373
+81-3-3761-7373
使用權
京急本線 大森海岸站 步行4分鐘
JR京濱東北線 大森站 步行9分鐘
營業時間・休息日
午 11:30-15:00（L.O14:40）／夜 17:00-20:00（L.O19:40）
星期日休息
考究的江戸蕎麥面
蕎麥麵完全自家製作、自家手打，蕎麥麵汁中使用的醬油更是不加一粒砂糖，各方面都極度考究。繼承自江戸時代的技法與傳統，可以品嚐到“江戸蕎麥”的原汁原味。
最有人氣的炸雜錦天婦羅蒸籠蕎麥麵
招牌菜是炸雜錦天婦羅蒸籠蕎麥麵（1,830日元）。分量十足的炸雜錦口感鬆脆，香氣四溢，與清爽的蕎麥麵相得益彰。
冬季限定的醬汁鴨肉蕎麥麵
布恒更科的另一款招牌菜是醬汁鴨肉蕎麥麵（2,700日元）。如同牛扒般厚實的鴨肉堪稱一絕，一口咬下，齒頰留香，是只有在當季的冬天才能品嚐到的限定菜式。
(出處: Mr.小太郎)
