鄉土料理 大八

(出處: 食べログ)

堅持提供四季的時鮮食材

春天的山菜、夏天的天然鲇魚、秋天的天然的芋泥、冬天的野豬肉火鍋，「鄉土料理 大八」以用四季時鮮食材烹飪的料理而自豪。每個季節都會嚴選當下最為美味的本地食材，因此各種考究的鄉土料理都能品嘗到。

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夏季限定的人氣菜式

店裡最受歡迎的人氣菜式是夏季限定的「鲇魚生魚片」（當時市價1500日圓~）。一般的河魚腥味會比海魚要重一些，但鲇魚別名「香魚」，可見其肉質鮮美，即使是生吃也能享受到美味。不但味道清甜，具有Q彈有嚼勁的食感的「鲇魚刺身」，讓人吃過一次就會上癮。

(出處: 食べログ)

一年到頭都能享受的菜式

雖然店里提供的季節限定的菜式很多，但是也有使用了飛騨牛的無論何時去都能享受到的料理。其中最為推薦的要數使用了高級黑毛和牛·飛騨牛的「烤飛騨牛牛肉蓋飯」（1560日圓）。香噴噴的米飯和滲透了甜辣的醬汁、肉質柔軟充滿肉汁的飛騨牛肉非常搭配極其美味！

(出處: 食べログ)