黑門SAKAE
(Source : 食べログ)
「黑門SAKAE」位於有「大阪的廚房」之稱的生鮮市場－－黑門市場之中，是一家提供如牙籤般細的烏冬麵的專門店。大阪的烏冬麵以細和柔軟為特徵，而這裡的極細烏冬麵則是為了能快點煮好、免去客人等待時間而特創的。關西風格的顏色淺而味重的高湯與細麵有著絕妙的平衡。「小蝦鴨兒芹」炸什錦能使高湯更佳濃郁，也是這裡的特產。加入了炸豆腐條的質樸「炸豆腐條烏冬」同樣很受歡迎。
(出處: 黒門さかえ)
大阪烏冬的關鍵就是高湯
使用多種鰹魚調味製作而成的高湯是大阪烏冬的關鍵。鰹魚的切法、厚度、取材的魚身部位等都是由店主經心挑選的。顏色淺而味道重的高湯與勁道的極細烏冬是絕佳的組合。
(出處: 食べログ)
「小蝦鴨兒芹」使優質的高湯更加濃郁
「小蝦鴨兒芹」（1200日圓）是加上了Q彈小蝦與鴨兒芹天婦羅「炸什錦」的烏冬。清淡而味美的高湯融入了炸什錦的濃郁與鴨兒芹的香氣，和細烏冬也是絕配。
(出處: 食べログ)
品味質樸的高湯「炸豆腐條烏冬」
如果想品嚐高湯纖細美味的話，則推薦加入了口感細膩的「京炸豆腐」切條與裙帶菜的「炸豆腐條烏冬」（800日圓）。其口味清淡，更突顯出高湯的柔和美味。
(出處: 食べログ)
電話
+81-6-6344-0029
+81-6-6344-0029
使用權
從JR北新地站11-21號出口步行5分鐘從JR大阪站步行10分鐘從地下鐵・御堂筋線路的澱屋橋站步行5分鐘從地下鐵・四橋線的西梅田站步行5分鐘
營業時間・休息日
11:30-13:3018:00-24:00（L.O.23:30）週六、週日、節假日
所需時間
(出處: 黒門さかえ)
大阪烏冬的關鍵就是高湯
使用多種鰹魚調味製作而成的高湯是大阪烏冬的關鍵。鰹魚的切法、厚度、取材的魚身部位等都是由店主經心挑選的。顏色淺而味道重的高湯與勁道的極細烏冬是絕佳的組合。
(出處: 食べログ)
「小蝦鴨兒芹」使優質的高湯更加濃郁
「小蝦鴨兒芹」（1200日圓）是加上了Q彈小蝦與鴨兒芹天婦羅「炸什錦」的烏冬。清淡而味美的高湯融入了炸什錦的濃郁與鴨兒芹的香氣，和細烏冬也是絕配。
(出處: 食べログ)
品味質樸的高湯「炸豆腐條烏冬」
如果想品嚐高湯纖細美味的話，則推薦加入了口感細膩的「京炸豆腐」切條與裙帶菜的「炸豆腐條烏冬」（800日圓）。其口味清淡，更突顯出高湯的柔和美味。
(出處: 食べログ)
