(出處: 食べログ)
“牛雜在市”使用的是擁有近60年曆史的岐阜縣飛彈高山老牌牧場“山武牧場”提供的牛雜。精心培養的母牛經過檢疫後,從中精選出當天最好的黑毛和牛直接送至店內,脂肪分佈均衡,紋理清晰的牛肉,肉質口感濃厚卻肥而不膩。
用最高級別的飛彈牛肉烹製的牛扒配特製甜醬。由店員烤至最佳火候,裹上生雞蛋液享用。比手掌稍小的牛肉兩片一盤(一人份),僅售1980日元。
用秘傳的味噌烹製的京都九條蔥炒牛肉是這裡的另一道名菜。國產黑毛牛五花肉和牛雜,分量充足價廉物美。特別是那撲鼻的肉香令人食慾大增。
(出處: 食べログ)