道頓堀今井
(Source : 食べログ)
「道頓堀今井」是大阪代表性的烏冬店。這家創業與1946年的老店以味道醇厚的高湯聞名，甚至有「高湯的今井」之稱。使用北海道產海帶、九州產青花魚等製成的金黃色考究高湯，濃縮了多種香氣，卻仍然清淡高雅。盛著油炸豆腐的「狐狸烏冬」非常有名，可以說是大阪烏冬的代名詞。此外還有「烏冬什錦火鍋」等多種烏冬菜品以及當季食材製作的菜品，無論何時來都可以充分享用美食。
(出處: 食べログ)
正宗大阪烏冬的代表
美味濃厚的高湯使用北海道產天然海帶及九州產青花魚、鰯魚、鰹魚製成。店家最重視鮮度，絕不提前做好備用。清淡而優質的絕品高湯是主角。
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大阪烏冬的代表「狐狸烏冬」
招牌菜是盛著2大塊炸豆腐「OAGE」的「狐狸烏冬」（700日圓）。吸入了大量高湯的炸豆腐一口咬下去，美味的湯汁便會在口中四散開來，烏冬也口感柔滑，使人不禁想把湯都喝乾淨呢。
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加入了精緻高湯的「親子蓋飯」
蓋飯中人氣最高、長年都有很多粉絲的便是「親子蓋飯」（800日圓）。用清淡的高湯裹上鬆軟的半熟雞蛋和緊實的雞肉，中間在盛上濃厚的生蛋黃，整體有著絕妙的比例，完美地結合在一起。這道菜與附帶的醃菜也十分相配。
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電話
+81-6-6211-0319
+81-6-6211-0319
使用權
從地下鐵御堂筋線難波站步行7分鐘
營業時間・休息日
11:00-22:00 (L.O.21:30)週三休息(正月、盂蘭盆節、黃金週、節假日時營業日有所變化）
所需時間
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正宗大阪烏冬的代表
美味濃厚的高湯使用北海道產天然海帶及九州產青花魚、鰯魚、鰹魚製成。店家最重視鮮度，絕不提前做好備用。清淡而優質的絕品高湯是主角。
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大阪烏冬的代表「狐狸烏冬」
招牌菜是盛著2大塊炸豆腐「OAGE」的「狐狸烏冬」（700日圓）。吸入了大量高湯的炸豆腐一口咬下去，美味的湯汁便會在口中四散開來，烏冬也口感柔滑，使人不禁想把湯都喝乾淨呢。
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加入了精緻高湯的「親子蓋飯」
蓋飯中人氣最高、長年都有很多粉絲的便是「親子蓋飯」（800日圓）。用清淡的高湯裹上鬆軟的半熟雞蛋和緊實的雞肉，中間在盛上濃厚的生蛋黃，整體有著絕妙的比例，完美地結合在一起。這道菜與附帶的醃菜也十分相配。
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