從虎之門站步行5分鐘即可抵達「日本酒情報館」。日本酒情報館由「日本酒造組合中央會」運營，位於日本酒造虎之門自家公司大樓的1層。在這裡，客人可以「觀賞、觸摸、體驗」日本酒、本格燒酎以及泡盛的魅力！大推給來日本玩的遊客以及對日本酒還不熟悉的朋友！

最新VR技術帶你參觀酒藏！

以前這裡只放置了兩台顯示器和兩台投影，來播放關於日本酒的影像資料。現在增加了VR體驗項目，大家可以通過VR技術，身臨其境體驗日本酒製造過程。從2020年2月起，除了日本酒的VR影像還增加了燒酎版VR影像，為更多的人提供更多的VR體驗酒藏的機會。

影片以地瓜為例，簡單易懂的為觀賞者解說燒酎的製作過程。 燒酎使用天然原料，透過傳統的單次式蒸餾法製作而成。原材料主要是以大米、麥子、紅薯加上黑糖、蕎麥、馬鈴薯、玉米等取自各產地的食材為主。下面，我們就來看看薯類燒酎的製作過程吧。

首先是製作醪糟。大米洗好後，通過悶蒸器來蒸熟。蒸後的米冷卻至合適的溫度後，轉送到酒麴室，通過加入麴菌來製作酒麴。做好酒麴後，加入水混合發酵，製成一次醪糟（酒母）。

之後將二次醪糟的主要原材料紅薯洗淨後進行篩選，為了防止悶蒸時有不熟的地方，還需要進行切割。再將切好的紅薯，透過蒸器蒸熟後自然冷卻，並攪碎。

下一步，將紅薯、水混入之前製作好的一次醪糟中，製作二次醪糟。醪糟通過酒麴和酵母的作用，會逐漸糖化和發酵。

最後，將醪糟移至蒸餾器中加熱，使酒精成分氣化後，將其轉移至冷卻水槽進行液化。經過這一工序，酒精和醇厚的香氣被提煉出來，製成了原酒。再次發酵後，相對比較刺激性的氣味逐漸去除，香味則變得更加濃厚。

本格燒酎、泡盛配合不同的餐點，既可以加熱水、也可以調成雞尾酒、或者加冰飲用。來嚐嚐看哪種更適合自己吧！

通過VR獨特的沈浸式影像，可以使體驗者有一種身臨其境進入酒藏之中、和酒藏職人一起工作的感覺。360度環視四周，不僅可以觀賞製造過程，還可以欣賞到建築物之美。如此獨特的VR酒藏體驗，竟然是完全免費的！而且1年四季無論何時都可以來體驗。有英語可供選擇，無須導遊唷！
VR所使用的影像已上傳至YouTube。歡迎前往觀看。

「日本酒情報館」信息應有盡有！

在這裡，妳可以獲得各種關於酒的信息和知識。信息量超大，絕對不負「情報館」之名！館內時尚感十足，大家可以和在咖啡店一樣放鬆，邊看書邊品酒。

各地日本酒的資料信息、各地舉辦日本酒活動的傳單、手冊很多，以供查閱。在這裡，妳不僅可以學習到日本酒的歷史與文化，還可以獲得活動信息等最新資訊。

每個桌子上都放有一台平板電腦，方便來賓自由查看館內設施、搜索日本酒相關信息。平板電腦不僅可選英語、還有中文、韓語可供選擇，外國遊客也可輕鬆自在的獲取日本酒特徵、製作方法等各種信息。

超推試飲項目！價格很划算唷

當然，在這裡不僅可以學習日本酒相關知識，還可以品嘗到各種日本酒。1杯100日圓起。有英語菜單，外國遊客也可放心嘗試。

燒酎5種套餐 ￥500

店內準備了試飲比較套餐，可以自己品一品各種酒的區別。也許就能遇到自己超愛的日本酒呢！酒類品種非常多，還會隨季節變化，來幾次都喝不膩。如果挑選起來比較困難，就讓精通日本酒的工作人員來幫忙選吧。館內的工作人員會耐心貼心的為妳推薦、介紹。請一定試試看不同的日本酒哦。

館內能買到100餘種日本酒、本格燒酎、泡盛等

在館內可以買到各種酒和酒器。試飲到喜歡的酒，就可以直接買下啦。不太懂酒也沒關係，這裡有貼心的工作人員為妳提供建議，挑選禮物也無須擔憂！日本酒的種類多達100餘種。可能還會有罕見的哦！

支付方式除了現金，還支持各種電子支付。對於習慣電子支付的外國遊客來說非常便捷。信用卡、交通IC卡等電子支付也均可使用。

選購日本酒、在時尚的空間里邊讀書邊品酒、學習日本酒相關知識……每個人都能找到適合自己的體驗方式。請一定來感受一下這個無論是愛不愛酒都能盡情「觀賞・觸摸・體驗」日本酒文化的情報館吧！
日本酒情報館 Center (https://www.honkakushochu-awamori.jp/english/jssic/) 地址： 〒105-0003 港區西新橋 1-6-15 日本酒造虎之門大樓 1 層 營業時間： 10:00～18:00 休息日： 週六・週日・節日・年末年初 TEL： 03-3519-2091 FAX： 03-3519-2094

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