認證日本產商品的統一標誌

地理層面的「日本酒」

指在日本國內製造，使用日本產稻米、米麴及水為原料發酵、過濾的釀造酒。使用非日本產稻米、不在日本國內製造等不符合定義的清酒不能被稱為「日本酒」。

「本格燒酒」「泡盛」

本格燒酒是使用蕃薯、麥、稻米、黑糖等為主要原料，加入麴及水後發酵並只蒸餾1次，保有原料風味的日本傳統蒸餾酒。泡盛在沖繩製造，屬本格燒酒的一種。一般來說酒精濃度要高於日本酒，除了直接飲用外也可以以加冰、兌冷/熱水方式飲用。