日本人對生鷄蛋拌飯的愛簡直超出想象。爲了吃一口生鷄蛋拌飯可以培養專門的鷄、孵專門的蛋；做專用碗、生產專用醬油！
如此愛吃生蛋拌飯的國家自然也產生了很多流派，其中最大的兩派就是： 1、先把鷄蛋攪拌好再倒入米飯中， 2、先整顆倒入米飯後再和米飯一起拌。
選擇【2先整顆倒入米飯後再和米飯一起拌】的多數都是懶人，因爲只需要一個碗就能搞定了，而1的吃法還另外需要一個攪拌鷄蛋的容器才能完成。
然而人數最多的兩派的吃法其實都不是最正確的。日本最權威的生鷄蛋拌飯研究會的達人最推薦的吃飯是， 1、先要將蛋清和蛋黃分離， 2、蛋清先放入熱乎乎的白米飯中攪拌； 3、等到蛋清的粘稠消失後再把蛋黃蓋在米飯上邊，戳破蛋黃後一邊拌一邊吃。 之所以要先放蛋清是因爲，米飯在吸收了蛋清後顆粒會變得更加飽滿、口感也更加Q彈。大家可以試試看唷。
一定有人會覺得不就是一顆鷄蛋一碗飯的事要分析這麽仔細好無聊，不過把無聊的小事也做到極緻不正是很多人迷戀日本的原因嗎＾＾V
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