沸沸揚揚鬧了好幾年的築地場内市場搬遷事件終於在今年10月告一段落。曾經的築地市場如今告別了昔日的人聲鼎沸，而新開業的豐洲市場也在萬衆矚目下大張旗鼓的開張了！

築地市場搬遷後究竟變成什麽樣了？小編爲了給大家做一份完整的見學報告；清晨5點便衝去了豐洲，從著名的鮪魚拍賣場到餐飲區、購物區，全部都調查了個一清二楚。一起來感受一下新的豐洲市場吧。

變化之一：新設參觀通道和體驗區

從遊客的角度來看，豐洲市場最大的改變之處就是每個賣場都修建了參觀通道。

這在舊市場是沒有的。大家可以從參觀區俯瞰整個市場的運作。

最著名的當然就是清晨的鮪魚拍賣。

美中不足就是聽不到聲音，但也足夠能帶給人親臨其境的感了。如果你記性夠好又看過以前築地市場的鯖鮪魚拍賣的話，會發現拍賣場的地板換成綠色了。想知道原因？看粹日本的解說文！

這個設計還有一個好處就是游客的參觀不會對市場工作人員的工作造成妨礙。你們忙你們的，我們看我們的，互不干擾。 參觀區還展示著真的市場内專用運貨車，以及關於各種魚的知識。

變化之二：新設集中餐飲區、購物區

過去的場内市場餐飲店、特產店都沒有特別的區域劃分，是交錯在一起的。而新的豐洲市場將員工工作區、游客參觀區、餐飲區以及購物區都清楚的劃分開了。雖然少了舊市場特有的嘈雜的市井氣息，但是更方便游客根據自己的需求選擇區域安排時間。 只想吃的直接衝去餐飲區吧。

每一棟樓都有集中的餐飲區，舊築地市場的名店幾乎都聚集在一起，估計有選擇困難症的人會很痛苦。

只想買買買的就去購物區吧。購物區也有好幾個，住在東京的當然可以去選購海鮮蔬菜，但是我們總不可能買這些活蹦亂跳的帶回香港吧。所以推薦大家去位於「水産仲卸売場棟（6街区）」四樓的「魚河岸横丁」（魚がし横丁）。

這裏當然也出售各種新鮮水產和蔬菜水果，但是更多的還是方便帶回國的乾物、土特產、日本調味料、厨房用品等，是豐洲市場多個購物區中最適合外國遊客的了。

還有很多築地市場限定設計的小物，都很有特色，也蠻有紀念意義的。

變化之三：那些昔日的名店

最後要介紹的就是大家都很關心的那些原築地市場的名店了。總體來説一句話，從前的又破又窄的小店鋪全部便得整齊乾淨高大上了。很多店的裝修甚至跟銀座高級壽司店有一拼。

原來在築地的吉野家一號店搬過來也變得好氣派。

兩大壽司名店「壽司大」、「大和壽司」。店鋪變大變乾净了，大和壽司甚至擴建成了兩間。不變的是最新鮮的食材和從清晨就開始排起的長隊。

 

1914年開業的著名的咖啡廳「senri軒」。招牌三文治依然擺在最顯眼的位置。

小編個人感覺無論店内店外環境確實好了太多，壽司美味也一如既往，但是市井味沒了，古早味也沒了，莫名的會覺得平淡無趣了許多。最令人想哭的是，居然漲價啦！！！請大家最好先看一看小編實地調查後整理的「最新豐洲市場名店價格表總匯」再去吧。

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