日本人以長壽見稱，活過100歲既絕非少數，18年統計數字發現日本國內近7萬人超過100歲，而且百歲人瑞數量已經連續48年增加。 日本人長壽有何秘訣？據說其中一個原因係日本人既飲食習慣，今次就由粹日本小編為大家解釋一下！

一日三餐八分飽

日本人日常飲食體系稱為「和食」，其以味美而營養豐富著稱。和食營養均衡，富含膳食纖維、維生素、蛋白質，而鹽、糖、脂肪含量相對較低。 另外日本人有「腹八分目」（はら　はち　ぶん　め / Hara Hachi Bun Me）一說，即只吃八分不過飽。 健康和食加上不吃過量有助健康，而日本人肥胖率亦要低於其他發達國家。

吃魚的文化

和食以魚為主，平均一天可以攝取80克的魚肉。 魚肉脂肪含量遠少於肉類，而且富含Omega3脂肪酸、維生素D、維生素B2、鈣、鐵、鎂和鉀。 有研究指出多吃魚可以預防血管阻塞。

多吃大豆

和食中使用大量大豆製品，醬油、味噌、豆腐等均由大豆製成。而大豆為高蛋白質、鈣、鐵及纖維的含物，有助改善心臟健康、降低膽固醇。

料理方法

日本人多吃刺身，而生魚片的營養含量又多於熟食。 另外和食中有醃菜，也會進食生的蔬菜，同時使用的調味料如味噌、醬油、高湯、調料酒等要比使用忌廉、牛油、芝士健康。 和食對身體有益，唔知道嗜日本料理如命既香港人同樣長壽又是否得益於此呢？

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