大家都知道日本和菓子是很有季節特色的，不同的節氣會食唔同嘅小點心。而在櫻花爛漫的季節，有一款同樣曼妙的和菓子--櫻餅。

上圖嘅就係「櫻餅」。但係你可能亦見過下圖嘅和菓子，同樣叫「櫻餅」。

明明完全唔同樣，唔同只係因為顔色是櫻粉色所以就叫「櫻餅」？ 少年，如果你以為櫻餅呢個名係同顏色有關嘅話，少年你就太年輕啦（小編上司：關年齡咩事？）下面呢一款白色嘅，同樣係櫻餅！

究竟點解會咁？白色嗰邊好明顯係執番黎／領養嘅，但係生得有啲似又唔多同嘅第1、2款櫻餅係發生咩事？其實呢3款全部都係地道的「櫻餅」，沒有冒牌貨。只不過有啲係「關東櫻餅」，有啲就係「關西櫻餅」。最大嘅分別就在於表皮。 關東的櫻餅麵皮是用麵粉做成的薄麵皮，口感不會過於厚重。

而關西的則是使用碾碎的糯米。咬落去軟軟糯糯。

關西櫻餅還有個別名，這和它的起源有關。據説這種將蒸熟的糯米烘乾再碾碎的做法最初是大阪道明寺的和尚們想出來的，所以這種米粉也叫道明寺粉，用這種米粉做出來的櫻餅也因此有了個別名叫做「道明寺」。一不小心居然和言承旭同名了。。。。。。

裡面包的餡都是紅豆蓉，關東的也有一些會加一點麻糬。

而關西本來就是用糯米做的，口感已經很糯了，所以一般都只加豆沙餡。

還需要告訴大家的是，櫻餅之所以叫櫻餅，是因爲無論關東關西，都是用鹽腌過的櫻花樹葉包裹的。食起黎不會過甜，仲有一股淡淡的清香。

你更喜歡哪種呢？有計劃來賞櫻的朋友，一定不要錯過季節限定嘅櫻餅唷。

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