對多數外國人來說，日語「SAKE」指的就是「清酒」。但如果你到餐廳去點「SAKE」的話，侍應卻不可能立即知道你的要是日本的清酒。因為在日語中「SAKE」（さけ）的意思其實只是指「酒」，所以可以指代為啤酒、威士忌、葡萄酒等。而清酒的正名應稱為「日本酒」（にほんしゅ / Nihonshu）。

清酒呀清酒

・可以熱飲、冷飲，也可以飲用室溫日本酒

夏天時你可以點「冷酒」，而在冬天你可以點熱的「熱燗」（Atsukan）或者暖的「ぬく燗」（Nurukan）。 杉玉

酒造會將一個以日本杉樹葉製成的大圓球掛在酒廠大門的上方，代表該年釀酒期要開始了。視地區可能在早秋開始，在五月中旬酒成。而杉玉會隨著時間變色，從翠綠變成棕色時就代表酒釀好了。你在一些有著豐富藏酒的餐廳，或者日本酒專門店也能看到杉玉。 神社中的酒桶和神道教儀式

你有沒有試過到神社去時看到這樣的「酒桶牆」？多數酒造都會向神社捐酒，以求商業繁盛。而神社就會將這些日本酒用在不同的儀式上，當酒用光了就將桶子放到酒桶牆去（飾り樽）。

在神道教的儀式中，你會看到祭司倒「神酒」，喝下神酒能讓你接近神明。 以德利盛酒，用豬口喝酒

就像你會有幾個不同的葡萄酒杯一樣，日本酒的酒器也是種類多變。 通常你在居酒屋和餐廳點一杯日本酒時，餐廳會將倒進一個小瓶「德利」之中。然後你再自行將酒倒進「豬口」這種小酒杯中，一杯的豬口大約就跟1 shot差不多。為何要用豬口而不是大口飲酒？其一是避免你喝多了，另一個原因是為他人倒酒本來就是日本文化，記得除非獨酌，不要為自己倒酒哦！ OMOTENASHI跟日本酒

大家都知道日本人有所謂的「OMOTENASHI」，即款待精神。 有時候你會發現豬口還會放在一個木枡之中，那是一種「慷慨的表現」，侍者為你倒酒時會將酒倒至滿溢溢出到枡裡去。 鰭酒

沒錯，日本人會將烤過的河豚魚鰭放進一杯熱的日本酒中，而且還要蓋上蓋子等個幾分鐘。據說可以為酒加上淡淡的鹹味。 到日本去卻沒喝過日本酒可不算是玩得盡情！ 你也可以將酒和酒器買回家當手信，朋友一定高興！

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