มาแนะนำเมนูประจำฤดูกาลช้าไปหน่อย แต่ดีกว่าไม่มานะ
ฤดูกาลที่อร่อยที่สุดของหอยนางรม หรือในภาษาญี่ปุ่นที่เรียกว่า "คะคิ(牡蠣)" คือช่วงฤดูใบไม้ร่วงของญี่ปุ่น หอยนางรมนั้นเป็นวัตถุดิบที่ใครหลายคนรัก สามารถทานได้หลายแบบทั้งสุกและดิบ ในบทความนี้เราจะมาแนะนำร้านทงคัตสึ ที่มีเมนูหอยนางรมทอดของร้าน Date-Katsu (伊達KATSU) ในย่าน Ikebukuro จังหวัดโตเกียว
ที่ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ชั้น 13 ของห้างสรรพสินค้า Tobu สถานี Ikebukuro
ที่นี่คือร้านทงคัตสึ คุณจึงสามารถทานทงคัตสึคู่กับหอยนางรมชุบแป้งทอดได้ที่ร้านนี้
อาหารเซ็ตแบบนี้ในญี่ปุ่นเรียกว่า "เทโชะคุ(定食)" ซึ่งภายในเซ็ตจะมีอาหารจานหลักของมื้อ ข้าว ซุปมิโซะ และของดองหรือของกับแกล้มอีก 1 จาน เซ็ตนี้มาเสิร์ฟไวมาก ภายในเซ็ตมีทงคัตสึ(หมูทอด) 2 ชิ้น และหอยนางรมทอด 2 ชิ้น
คุณสามารถเลือกประเภทของข้าวที่จะทานร่วมกับทงคัตสึได้ ข้าวแดงผสมธัญพืชสำหรับคนรักสุขภาพก็มี
ที่ร้านทงคัตสึนั้นจะมีถ้วยที่ใส่งาขาวเตรียมไว้ให้เสมอ คุณสามารถใช้ไม้กวนนี้คนเมล็ดงาในถ้วยก่อนจะราดลงบนข้าวหรือตัวทงคัตสึ เพื่อเพิ่มความหอมได้
เมื่อบดเสร็จแล้วหน้าตาจะเป็นแบบนี้ งาหอมมากเลย
ทานกับข้าวก็อร่อย
เครื่องเคียงที่นำมาเสิร์ฟในเซ็ตนี้คือสาหร่ายฮิิจิกิ มีธาตุเหล็กสูง เหมาะสำหรับสาว
และมีผักดองรสเปรี้ยว สำหรับทานแกล้มเวลาเลี่ยนได้ด้วย
ถึงเวลาลองทานหอยนางรมประจำฤดูกาลที่จุ้ยซี่ กรอบนอกนุ่มใน และหอมอร่อยแล้ว
คุณสามารถจิ้มซอส ตารุตารุ(タルタル) ที่คนญี่ปุ่นนิยมทานกับของทอดเพื่อให้รสชาติมีความเข้มข้นขึ้นได้
รสชาติของหอยนางรมประจำฤดูกาลนั้นอร่อยมาก ตัวหอยทอดก็กรอบนอกนุ่มใน
ลองเปลี่ยนมาทานคู่กับซอสทงคัตสึประจำร้านดูบ้าง ก็จะให้รสชาติที่เปลี่ยนไปอีกแบบ ไม่ว่าแบบไหนก็อร่อย
ซอสทงคัตสึของร้านมี 2 แบบ ด้วยกัน คือสูตรออริจินอลกับซอสมิโซะ
ส่วนน้ำสลัดก็เป็นสูตรไม่มีน้ำมัน รส Shiso มีไว้สำหรับราดกระหล่ำปลีทานแกล้มกับของทอด
มาญี่ปุ่นอย่าลืมสั่งวัตถุดิบประจำฤดูกาลกันนะคะ แวะมาทานทงคัตสึที่ร้านกันดูนะ
★คูปองส่วนลดในการช็อปปิ้งญี่ปุ่น หรือโปรแกรมแปลภาษาสินค้าต้อง IKIDANE App★ iOS / Android ★IKIDANE NIPPON LINE@★
หากชอบบทความของเรา สามารถติดตาม Facebook FanPage ของเราได้
