หนึ่งในอาหารประเภทเส้นที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทานกันคือ "โซบะ" โซบะนั้นมีความลึกของรสชาติมากกว่าเส้นประเภทอื่นๆ ขึ้นอยู่กับเมล็ดโซบะที่นำมาใช้ทำเส้น ในวันนี้แอดมินจะพาทุกคนไปทานโซบะ มิชลิน ที่ตั้งอยู่ในย่านรปปงหงิ ร้านนี้มีชื่อว่า "osame" โดยเส้นที่ทำขึ้นในแต่ละวันจะขึ้นอยู่กับเมล็ดโซบะที่ได้มาในวันนั้น โซบะของร้านนี้เป็นอย่างไร เราไปดูกันเลย!
ป้ายร้านนั้นไม่มีบอกว่าอยู่ที่ชั้นไหน ร้านอยู่ที่ชั้น 2 ของตึก
เมื่อเข้ามาภายในร้าน คุณจะพบกับป้าย Osame ที่เขียนด้วยพู่กันอยู่บริเวณทางเข้าร้าน ให้บรรยากาศสไตล์ญี่ปุ่นดั้งเดิมผสมโมเดิร์น
ที่นั่งมีทั้งแบบเคาท์เตอร์และโต๊ะ
เมนูแนะนำประจำวันจะเปลี่ยนทุกวัน สามารถเลือกเมล็ดโซบะประจำวันได้ด้วย
มีทั้งเมนูโซบะเย็นและโซบะร้อน สามารถเลือกได้ตามความชอบ รวมถึงสามารถเลือกได้ว่าจะทานโซบะบดละเอียดหรือบดหยาบ ซึ่งจะให้สัมผัสเวลาเคี้ยวต่างกัน
หากคุณต้องการทานอาหารแกล้มกับกับโซบะ ก็มีให้เลือกหลายเมนูด้วยกัน ในครั้งนี้แอดมินเลือกโคมัตสึนะเห็ด ฮิตาชิ
รสชาติมีความแพงมาก สมกับเป็นมิชลิน
เมนูถัดมาคือเมนูไข่ม้วนญี่ปุ่น เมนูนี้ก็ให้รสชาติแบบแพง ต่างจากไข่ม้วนที่เคยกินที่อื่นเช่นกัน
โซบะที่แอดมินสั่งในครั้งนี้เป็นโซบะแบบเส้นบดหยาบ ภายในเซ็ตจะถูกเสิร์ฟคู่กับเกลือ ต้นหอมซอย วาซาบิ และเม็นทสึยุ
ตัวเส้นแค่มองก็สามารถรับรู้ได้ว่าเป็นแบบหยาบ
โซบะมีกลิ่นหอมมาก วิธีการทานของที่นี่คือ ให้ลองทานเปล่าๆ เพื่อลิ้มรสรสชาติโซบะดั้งเดิมก่อน จากนั้นจิ้มเกลือทาน แล้วสุดท้ายคือการจุ่มซอสเม็นทสึยุ
ตัวโซบะนั้นเป็นแบบบดหยาบ จึงเคี้ยวสนุกกว่าโซบะที่เคยทานมา อีกทั้งยังมีกลิ่นหอมของโซบะมากกว่าโซบะที่เคยทานมา
วิธีการทานที่แอดมินรู้สึกว่าดึงความอร่อยของโซบะชนิดนี้ออกมาได้ดีที่สุดคือการจิ้มกับเกลือ ใช้ปลายตะเกียบจิ้มเกลือแล้วคีบเส้น จะเส้นดึงความอร่อยของโซบะออกมาได้เป็นอย่างดี
สุดท้าย จบด้วยทานซุปโซบะ หอมอร่อยสมกับเป็นร้านมิชลินเลยค่ะ หากคุณเป็นผู้ที่ชื่นชอบการทานโซบะ ต้องลองแวะมาทานที่นี่กันให้ได้นะคะ
【รายละเอียดร้าน OSAME】
เวลาทำการ: มีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลาเนื่องจาก COVID-19 กรุณาตรวจสอบหน้าเว็บไซต์ทางการ เว็บไซต์ทางการ: http://soba-osame.com Google map★ คูปองส่วนลดในการช็อปปิ้งญี่ปุ่น หรือโปรแกรมแปลภาษาสินค้าต้อง IKIDANE App★ iOS / Android ★IKIDANE NIPPON LINE@★
หากชอบบทความของเรา สามารถติดตาม
